Рогалики из песочного теста с маком рецепт с фото

Рогалики из песочного теста с маком, это очень вкусная выпечка. Всем советую приготовить. Вместо мака можно использовать любую другую сладкую начинку, например повидло. Приготовим тесто. Муку просеем и добавим в муку масло. Если масло мягкое, потому что вы заранее выложили его из холодильника, просто перетрите его с мукой. Если твёрдое - порубите масло ножом, перемешивая с мукой. Главное, не нужно масло растапливать.

Получаем масляную крошку, добавьте в неё соду, перемешайте и добавьте сметану.

Сначала перемешиваем ложкой, но когда ложкой уже тяжело мешать, и тесто сбивается в ком, замесите его руками. Затем замотайте в пищевую плёнку и отправьте в холодильник минимум на пол часа.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку, ошпарим мак кипятком, воду сольём и перетрём мак с сахаром. Чтобы перетереть мак можно использовать ступку или кофемолку, иногда даже на блендере перемалывают.

Тесто достаём из холодильника разминаем, делим на две части, для удобства, и очень тонко раскатываем. Желательно придать тесту округлую форму.

Разрезаем тесто на треугольные сектора и выкладываем начинку, если мак получился рассыпчатым, его можно распределить по всему треугольничку, у меня начинка густая и я положила её у основания. Сворачиваем треугольнички рогаликами, заворачивая начинку внутрь.

Противень смазываем маслом и выкладываем рогалики.

Выпекаем при температуре 200 градусов, 20-25 минут.

При желании рогалики можно подсластить и украсить, если посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!