Рогалики Мечта рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 16 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 391 кКал

Белки: / Жиры: 21г / Углеводы: 44г

Ингредиенты для рогаликов мечта на 16 порций :

Рецепт приготовления рогаликов мечта по шагам

Шаг 1
Рогалики Мечта рецепт с фото 1-го шага
Рогалики "Мечта" - это не сладкое тесто в сочетании со сладкой начинкой. Тесто без яиц и сахара. Рогалики получаются воздушными и хрустящими. Начинкой для рогаликов может быть повидло, шоколад, сгущёнка, сухофрукты и др сладости. Для начала нужно сделать два теста. Тесто №1. В миску просеем 4 столовых ложки муки и смешаем её с 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста, добавляем сметану. И всё перемешиваем.
Шаг 2
Рогалики Мечта рецепт с фото 2-го шага
Выложим тесто на присыпанным мукой стол, замешиваемым и формируем из него шарик. Если тесто липнет к рукам, муки нужно добавить немного больше, мне хватило 4 ложек.
Шаг 3
Рогалики Мечта рецепт с фото 3-го шага
Теперь готовим тесто № 2. Просеем остальную муку (4 столовых ложки) и смешаем её с 0,5 чайной ложки разрыхлителя, затем, добавим мягкое сливочное масло и хорошо разомнём и размешаем с помощью вилки. Выложим на стол, замесим и скатаем из теста шар.
Шаг 4
Рогалики Мечта рецепт с фото 4-го шага
Итак, два теста готовы. Масляное тесто у меня получилось более рыхлое даже ломкое, а тесто на сметане очень податливое.
Шаг 5
Рогалики Мечта рецепт с фото 5-го шага
Раскатываем масляное и сметанное тесто, каждое отдельно, в одинаковые пласты (шириной 1,5 см.), складываем эти пласты друг на друга. Сметанный пласт, а сверху масляный. Теперь раскатываем сложенные пласты вместе до ширины в 1 см.
Шаг 6
Рогалики Мечта рецепт с фото 6-го шага
Раскатанное тесто складываем конвертом, заворачивая края к середине.
Шаг 7
Рогалики Мечта рецепт с фото 7-го шага
И опять раскатываем.
Шаг 8
Рогалики Мечта рецепт с фото 8-го шага
И вновь складываем конвертом, так раскатывать и складывать нужно всего 4 - 5 раз. Благодаря этому рогалики получится у нас воздушными и слоёными.
Шаг 9
Рогалики Мечта рецепт с фото 9-го шага
Здесь, я хотела показать как тесто слоится (а вообще разрезать его не нужно).
Шаг 10
Рогалики Мечта рецепт с фото 10-го шага
Тонко раскатываем тесто и нарезаем на треугольники. Я разрезаю на 8 квадратов, и эти 8 квадратов делю на двое, получается 16 треугольников.
Шаг 11
Рогалики Мечта рецепт с фото 11-го шага
Выкладываем начинку и сворачиваем рогалики. Много начинки выкладывать не нужно, чтобы она не вытекла, достаточно будет совсем чуть чуть, на кончике чайной ложки.
Шаг 12
Рогалики Мечта рецепт с фото 12-го шага
Готовые рогалики раскладываем на противне и ставим выпекаться при температуре 200 градусов на 30 минут.
Шаг 13
Рогалики Мечта рецепт с фото 13-го шага
Готовые рогалики достаём из духовки и посыпаем сахарной пудрой. Пробуем и понимаем, что это действительно рогалики "мечта".

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
26
3
168
802
Сметана
2
15
3
155
Масло сливочное
1
83
1
748
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Сахарная пудра
0
0
10
37
Повидло
0
0
23
90
всего в блюде:
29
101
207
1840
всего в 1 порции:
2
6
13
115
всего в 100 граммах:
6
21
44
391

автор рецепта:

дата публикации: 22.06.2015

просмотров: 3792

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5030 рецептов
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...