Рогалики с мармеладом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 346 кКал

Белки: / Жиры: 16г / Углеводы: 45г

Ингредиенты для рогаликов с мармеладом на 4 порции :

Рецепт приготовления рогаликов с мармеладом по шагам

Шаг 1
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления рогаликов с мармеладом буду использовать такие ингредиенты: муку пшеничную, маргарин молочный- для теста №1, воду холодную, куриное яйцо, яблочный уксус, соль- для теста №2, мармелад- для начинки. Яблочный уксус можно заменить соком лимона.
Шаг 2
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 2-го шага
Сначала приготовлю слоеное тесто. Маргарин должен быть не размягченный, а из холодильника, у меня он был даже в морозилке. Работала я в резиновых перчатках. Приготовлю тесто №1. Насыпаю на рабочую поверхность 2/3 стакана пшеничной муки и добавляю натертый на крупной терке маргарин. Натирая на терке маргарин, постоянно перемешиваю его с мукой. Потом нужно еще измельчить ножом. Чем мельче маргариновая крошка тем лучше. Леплю из маргариново-мучной крошки шар. Скрепляю массу в целое. Пока отложу тесто в сторону и приготовлю тесто №2.
Шаг 3
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 3-го шага
В миску высыпаю оставшеюся муку. Муки лучше взять сразу немного меньше, потому что тесто должно получится достаточно мягким, не крутым, а потом в процессе вымешивания добавлять. Ввожу к муке уксус (или лимонный сок), соль. Яйцо взбиваю с водой, добавляю к муке.
Шаг 4
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 4-го шага
Хорошо вымешиваю тесто, сначала ложкой, а затем руками на присыпанной мукой поверхности. По необходимости добавляю пшеничную муку. Тесто должно получится мягкое.
Шаг 5
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 5-го шага
Тесто №2 раскатываю в пласт не тонкий, чтобы не прорвалось в процессе приготовления слоеного теста.
Шаг 6
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 6-го шага
На него кладу первое тесто ближе к одному краю по середине, таким образом, чтобы можно было завернуть его конвертом.
Шаг 7
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 7-го шага
Сначала накрываю близким краем.
Шаг 8
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 8-го шага
Затем заворачиваю по бокам.
Шаг 9
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 9-го шага
Потом закрываю оставшимся хвостом.
Шаг 10
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 10-го шага
Тесто кладу в тарелку, присыпанную мукой и отправляю в холодильник на 30 минут. Кладу тесто «швом» вниз, чтобы лучше закрепить края. Тесто ничем не накрываю, потому что образуются капельки, и тесто станет мокрым, что нам совсем не нужно!
Шаг 11
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 11-го шага
Через 30 минут достаю тесто из холодильника, кладу на раскатываемую поверхность таким же образом, как оно лежало на тарелке и раскатываю скалкой очень аккуратно.
Шаг 12
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 12-го шага
Сворачиваю вновь конвертиком и опять отправляю в холодильник на 30 минут. Так проделываю 3 раза.
Шаг 13
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 13-го шага
Тесто готово, можно сразу из него готовить. Раскатываю в пласт тесто, разрезаю на треугольники. На каждую кладу дольку мармелада.
Шаг 14
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 14-го шага
Заворачиваю а рулетик, аккуратно защипываю края, чтобы не вытекла начинка. Отправляю в горячую духовку до запекания.
Шаг 15
Рогалики с мармеладом рецепт с фото 15-го шага
Рулетики с мармеладом готовы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Маргарин молочный
1
164
2
1486
Куриное яйцо
7
6
0
86
Яблочный уксус
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Мармелад
0
0
159
642
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
60
176
497
3817
всего в 1 порции:
15
44
124
954
всего в 100 граммах:
5
16
45
346

автор рецепта:

дата публикации: 03.04.2014

просмотров: 2957

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...