Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Смешанная

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 119 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 18г

Ингредиенты для роллов с соленым огурцом и сельдью на 4 порции :

Рецепт приготовления роллов с соленым огурцом и сельдью по шагам

Шаг 1
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 1-го шага
Восточная кухня - это удивительно, ново, интересно, но не всем по вкусу. Хочу предложить вам попробовать украинский вариант или даже эксперимент. Итак, чтобы приготовить роллы с соленым огурцом и сельдью нужны следующие продукты: рис для суши (если такого нет, то купите обычный круглый рис, с него тоже неплохо получается), листы нори, рисовый уксус, сахар и соль, сельдь слабосоленая (если сельдь очень соленая, то её следует предварительно вымочить в молоке), плавленый сыр, соленые огурцы и соевый соус. Итак, приступим.
Шаг 2
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 2-го шага
Первым делом нужно приготовить рис. Для этого его нужно перебрать, удалить камушки и порченные ядра. Промыть до прозрачной воды. В кастрюле закипятить воду, ни сахар ни соль не добавлять. В кипяток бросаем рис, варим пять минут на большом огне, после 15 минут на медленном. Далее выключаем огонь, накрываем плотной крышкой и настаиваем еще 20 минут, крышку не открывать!
Шаг 3
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 3-го шага
Пока запаривается рис, нужно подготовить остальные продукты. Сельдь слабосоленую нужно разделать на филе. Для этого селедке отрезаем голову, удаляем внутренности, промываем. Снимаем шкуру, удаляем хребет и внутренние кости.
Шаг 4
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 4-го шага
Соленый огурец и плавленный сыр режем на длинные кусочки. Выбирая плавленный сыр, берите сливочного или нейтрального вкуса.
Шаг 5
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 5-го шага
Также готовим для риса заправку. Отмеряем 4 столовых ложки рисового уксуса, добавляем морскую соль и сахар, смешиваем до растворения всех продуктов.
Шаг 6
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 6-го шага
Вливаем рисовый уксус в рис. Тщательно перемешиваем.
Шаг 7
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 7-го шага
На стол кладем циновочку. На неё - пищевую пленку или целлофановый пакет. На пленку кладем лист нори шершавой стороной вверх. Глянцевая сторона должна быть лицевой.
Шаг 8
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 8-го шага
На нори выкладываем четвертую часть риса, равномерно распределяем теплый рис. На рис укладываем сельдь, соленый огурец и плавленный сыр. С помощью циновки аккуратно сворачиваем ролл. Снимаем пленку.
Шаг 9
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 9-го шага
Получаем готовый ролл. Кладем его на тарелочку и даем постоять не менее 10-15 минут.
Шаг 10
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 10-го шага
Спустя 15 минут ролл кладем на разделочную доску. Острым и мокрым ножом нарезаем на порционные кусочки. Обычно это 6-8 частей. Каждый раз нож смачивайте ледяной водой - это облегчит нарезку.
Шаг 11
Роллы с соленым огурцом и сельдью рецепт с фото 11-го шага
К блюду подаем палочки, пиалочку с соевым соусом, по желанию вассаби и маринованный имбирь. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рис для суши
28
4
296
1332
Водоросль нори
6
0
5
42
Сельдь соленая
88
10
0
440
Сыр плавленый
21
23
3
300
Соленые огурцы
1
0
5
27
Вода
0
0
0
0
Рисовый уксус
0
0
10
39
Сахар
0
0
20
80
Морская соль
0
0
0
0
Соевый соус
6
0
7
51
всего в блюде:
150
37
346
2311
всего в 1 порции:
38
9
87
578
всего в 100 граммах:
8
2
18
119

автор рецепта:

дата публикации: 03.01.2014

просмотров: 14279

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...