Рождественский кекс рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 371 кКал

Белки: / Жиры: 16г / Углеводы: 55г

Ингредиенты для рождественский кекс на 8 порций :

Рецепт приготовления рождественский кекс по шагам

Шаг 1
Рождественский кекс рецепт с фото 1-го шага
Во многих странах пекут на Рождество кексы. Примерно такой кекс, только на дрожжах, готовят в Германии. Я буду готовить с разрыхлителем.
Шаг 2
Рождественский кекс рецепт с фото 2-го шага
В чашу миксера выложить весь сахар и сливочное масло комнатной температуры. В течении 10-15 минут взбивать.
Шаг 3
Рождественский кекс рецепт с фото 3-го шага
Затем, не прекращая работу миксера, добавлять по одному яйцу. Хорошо взбить. Миксер работает на максимуме.
Шаг 4
Рождественский кекс рецепт с фото 4-го шага
Теперь добавить две столовые ложки меда и ванильный сахар.
Шаг 5
Рождественский кекс рецепт с фото 5-го шага
Корень имбиря натереть на мелкую терку и добавить в чашу (миксер работает). Специи перетереть в ступке или в кофемолке. Нужно 1 чайную ложку смеси гвоздика+мускатный орех (потереть на мелкой терке)+черный перец. Добавить одну чайную ложку корицы и 2 чайные ложки кардамона. На мелкой терке натереть цедру одного лимона и выдавить с него сок. Все хорошо взбить.
Шаг 6
Рождественский кекс рецепт с фото 6-го шага
Теперь мука. Миксер выставить на минимум. Муку заранее просеять и добавлять в чашу по одной столовой ложке с разрыхлителем. И постепенно взбиваем.
Шаг 7
Рождественский кекс рецепт с фото 7-го шага
Мелко порезать шоколад. Шоколад можно добавлять любой на ваш вкус. Можно смешать белый и черный. Шоколад вводить аккуратно лопаткой.
Шаг 8
Рождественский кекс рецепт с фото 8-го шага
Теперь цукаты. Их можно купить, но они идут уже с вредными добавками. Это ваш выбор. А можно сделать их самим быстро. Я делала апельсиновые цукаты. Шкурки с апельсин мелко порезать(можно использовать как свежие так и засушенные). Поэтому не выбрасывайте, а засушивайте шкурки и с мандарин и лимонов.
Шаг 9
Рождественский кекс рецепт с фото 9-го шага
Залить водой и кипятить 10 минут. Затем слить воду и промыть под проточной водой. Залить новую воду и опять кипятить 10 минут. И третий раз точно так, только добавить 1 чайную ложку соли. Соль уберет горечь. Теперь 2 стакана сахара залить одним стаканом воды, довести до кипения и выложить апельсиновые корки. И кипятить на минимальном огне минут 40. Выдавить 1-2 столовые ложки лимонного сока.
Шаг 10
Рождественский кекс рецепт с фото 10-го шага
Цукаты остудить и можно добавлять в кекс. Если сиропа мало, можно добавить в кекс вместе с ним.Если много, тогда поставить в холодильник-он очень вкусный. Можно разбавлять газированной водой. Я цукаты готовила с изюмом.
Шаг 11
Рождественский кекс рецепт с фото 11-го шага
И выкладываем цукаты и изюм в тесто. Аккуратно перемешать.
Шаг 12
Рождественский кекс рецепт с фото 12-го шага
Нагреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки хорошо смазать подсолнечным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и выпекать 50-60 минут. Нужно пробовать зубочисткой на готовность.
Шаг 13
Рождественский кекс рецепт с фото 13-го шага
Готовый кекс сразу не вынимать из формы. Форму положить на бок и пусть лежит 30 минут. Потом вынуть. Такой он в разрезе. Из этого количества теста получится два кекса если выпекать в форме для хлеба.
Шаг 14
Рождественский кекс рецепт с фото 14-го шага
Кекс готов. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
22
3
140
668
Сахар
0
0
200
798
Масло сливочное
1
165
2
1496
Шоколад
20
69
101
1108
Куриное яйцо
21
19
1
259
Цедра лимонная
0
0
2
14
Корень имбиря
4
3
32
40
Кардамон
0
0
2
12
Корица
0
0
3
13
Гвоздика
0
0
0
2
Перец черный горошек
0
0
0
3
Мускатный орех
0
0
0
1
Изюм кишмиш
5
0
142
558
Апельсиновые цукаты
6
3
213
903
Мед натуральный
0
0
58
213
Разрыхлитель теста
0
0
4
16
Сахар ванильный
0
0
19
82
всего в блюде:
79
262
919
6186
всего в 1 порции:
10
33
115
773
всего в 100 граммах:
5
16
55
371

автор рецепта:

дата публикации: 02.01.2015

просмотров: 1187

Комментарии и отзывы к рецепту

kudya 09.01.2015
Очень аппетитный кекс!
yunata 11.01.2015
Спасибо! Он и правда вкусный.
Иветта 16.01.2015
Очень красивый получился!!!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5243 рецепта
Авторская — 1705 рецептов
Русская — 785 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 575 рецептов

Полный список...