Рубленые котлеты из свинины рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 239 кКал

Белки: 10г / Жиры: 19г / Углеводы:

Ингредиенты для рубленых котлет из свинины на 4 порции :

Рецепт приготовления рубленых котлет из свинины по шагам

Шаг 1
Рубленые котлеты из свинины рецепт с фото 1-го шага
Рубленые котлеты из свинины, отличаются от обычных котлет тем, что мясо для котлет не перекручивается на мясорубке, а мелко рубится ножом, отсюда и название, рубленые котлеты. Я предлагаю вам рецепт мясных котлет с добавлением овощей, картофеля и лука. Свинину нужно вымыть, высушить, срезать жир и плёнку. Как известно свиное мясо само по себе очень жирное, поэтому прослойки жира, если они есть, я срезаю. Дальше, нужно мелко порезать мясо. Нарезать мясо удобнее всего большим и острым ножом.
Шаг 2
Рубленые котлеты из свинины рецепт с фото 2-го шага
Очистить лук и картофель. Очищенные лук и картофель разрезать на кусочки и перекрутить на мясорубке.
Шаг 3
Рубленые котлеты из свинины рецепт с фото 3-го шага
Мясо смешиваем с перекрученными овощами.
Шаг 4
Рубленые котлеты из свинины рецепт с фото 4-го шага
Добавляем к фаршу яйцо, перец, паприку, соль и чеснок. Чеснок измельчаем или пропускаем через чесночный пресс. Отбиваем фарш, для этого собираем его в руку и бросаем обратно в миску, если фарш отбить при жарке котлеты не будут разваливаться и распадаться.
Шаг 5
Рубленые котлеты из свинины рецепт с фото 5-го шага
Лепим из фарша котлетки, если делать маленькие получается около 10 штук. Обжариваем котлеты в растительном масле на среднем огне с обеих сторон по 5 - 7 минут, жарить лучше при закрытой крышке, чтобы котлеты лучше прожарились внутри, в конце можно подлить воды и немного потушить.
Шаг 6
Рубленые котлеты из свинины рецепт с фото 6-го шага
Подавать котлеты лучше горячими. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
51
64
0
789
Куриное яйцо
7
6
0
86
Растительное масло
0
51
0
458
Чеснок
3
0
14
69
Картофель
2
0
16
77
Лук репчатый
1
0
6
31
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
5
Паприка сушеная
0
0
1
6
всего в блюде:
64
121
38
1521
всего в 1 порции:
16
30
10
380
всего в 100 граммах:
10
19
6
239

автор рецепта:

дата публикации: 29.02.2016

просмотров: 1714

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5283 рецепта
Авторская — 1712 рецептов
Русская — 794 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...