Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 154 кКал

Белки: 13г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рубленых котлет из курицы с грибами на 10 порций :

Рецепт приготовления рубленых котлет из курицы с грибами по шагам

Шаг 1
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 1-го шага
Много лет назад, когда я впервые попробовала это блюдо, то не могла понять из чего оно. Мясо, конечно, чувствовалось, а вот остальное оставалось для меня загадкой. Дело в том, что впечатление было такое, как-будто кусочки мяса в суфле. И это действительно так. Мясо готовится в кляре. В этот кляр можно положить грибы, сыр, любые овощи . Все зависит от вашей фантазии. Но всегда получается очень вкусно и очень много. Блюдо, как сейчас говорят, бюджетное. Из 500 г мяса куриной грудки получается целая кастрюля котлет. Начинаем готовить. Все очень просто. Мясо грудки моем и режем на кусочки приблизительно 2Х2 см.
Шаг 2
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 2-го шага
Лук мелко режем и тушим на растительном масле до полуготовности.
Шаг 3
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 3-го шага
Шампиньоны мелко режем и тушим до выпаривания жидкости на сковороде.
Шаг 4
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 4-го шага
Готовим кляр. Разбиваем в миску яйца.
Шаг 5
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 5-го шага
Яйца взбиваем. Кладем сметану, майонез и муку. Все хорошо взбиваем.
Шаг 6
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 6-го шага
В миску выкладываем рубленое мясо, грибы, лук, зелень(по желанию.
Шаг 7
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 7-го шага
Заливаем все кляром. Солим, перчим по вкусу, кладем измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем.
Шаг 8
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 8-го шага
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Шаг 9
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 9-го шага
Складываем котлеты в кастрюлю, наливаем немного воды, закрываем крышкой и ставим пропариться на плиту. Можно поставить в духовку минут на 25. Так что это блюдо еще и диетическое.
Шаг 10
Рубленые котлеты из курицы с грибами рецепт с фото 10-го шага
Такие котлетки можно приготовить из любого мяса, но при одном условии: оно должно быстро приготовится. Т.е. если это говядина, то обязательно вырезка или телятина. Если свинина - вырезка или шея. В противном случае котлеты получаются жесткими. Очень вкусно и просто.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная грудка
118
10
2
565
Лук репчатый
2
0
12
62
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная
10
1
63
301
Шампиньоны
6
2
2
41
Чеснок
3
0
14
69
Сметана
1
10
2
103
Майонез
1
34
2
314
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Подсолнечное масло
0
20
0
180
всего в блюде:
155
90
98
1811
всего в 1 порции:
16
9
10
181
всего в 100 граммах:
13
8
8
154

автор рецепта:

дата публикации: 18.01.2013

просмотров: 33272

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...