Рулет ассорти рецепт с фото

Рулеты эти готовятся на творожном тесте. Одно уже хорошо: это тесто у всех всегда получается. С дрожжами могут быть проблемы, потому что сами дрожжи могут быть хорошими, но неважная мука вам испортит "всю малину". Здесь же просто. В миску выкладываем творог. Сыплем сахар, добавляем яйцо и перемешиваем. Затем кладем соду, погашенную уксусом и растительное масло без запаха. Еще раз хорошо перемешиваем и насыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Ставим в холод минимум на 40 минут.

После того, как наше тесто достаточно охладилось, достаем его. Поскольку рулет ассорти, то начинки будут две в одном рулете. Первую делаем из измельченного грецкого ореха, в который добавляем две столовые ложки сахара и две столовые ложки молока и чайную ложку молотой корицы. Отрезаем кусочек теста, раскатываем в прямоугольный пласт и ровным слоем кладем ореховую начинку.

Начинка вторая. Мак заливаем водой и ставим на плиту. Варим минут 10. Затем воду сливаем. Добавляем сахар. Если у вас есть в хозяйстве ступка, то перетираем мак с сахаром в ней. Если нет, то прекрасно с этой задачей справляется кофемолка. Кусок теста опять раскатываем в прямоугольник и выкладываем маковую начинку.

Сворачиваем два рулета.

Разрезаем рулеты, как показано на фото.

Половину рулета с маком переплетаем с половинкой рулета с орехами. Две остальные части просто скручиваем. Ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 40-50 до готовности.

Температура выпекания 180-185 градусов.

Вот этот рулет в готовом виде.

И еще.