Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 394 кКал

Белки: / Жиры: 38г / Углеводы:

Ингредиенты для рулета из свиной грудинки с чесноком на 6 порций :

Рецепт приготовления рулета из свиной грудинки с чесноком по шагам

Шаг 1
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 1-го шага
Рулет из свиной грудинки с чесноком – очень вкусное и красивое блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол. Для приготовления рулета возьмем кусок свинины грамм на 700, с прослойкой сала, лучше всего для рулета подойдет свиная грудинка. Для придания аромата и вкуса понадобится четыре крупных зубчика чеснока и по две чайных ложки соли и приправы для мяса.
Шаг 2
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 2-го шага
Зубчики чеснока нарезать на брусочки, чтобы начинить и нашпиговать рулет.
Шаг 3
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 3-го шага
Свиную грудинку разложить и обильно посыпать приправой для мяса и посолить. Для рулета кусок грудинки нужно выбирать квадратный или прямоугольный и плоский, такой, чтобы удобно было свернуть его.
Шаг 4
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 4-го шага
С одного края на посыпанное приправой мясо уложить в ряд брусочки чеснока.
Шаг 5
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 5-го шага
Пласт мяса свернуть в рулет, заворачивая чеснок внутрь. Снаружи рулет также обильно посыпать приправой и посолить.
Шаг 6
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 6-го шага
Затем рулет снаружи нашпиговать оставшимися брусочками чеснока, прокалывая мясо острием ножа.
Шаг 7
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 7-го шага
Рулет обмотать ниткой, хлопковой или бумажной, чтобы зафиксировать форму.
Шаг 8
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 8-го шага
Лук нарезать на кружочки.
Шаг 9
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 9-го шага
Кружочками лука выложить дно утятницы.
Шаг 10
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 10-го шага
Рулет, обмотанный ниткой, уложить в утятницу на слой лука – таким образом мясо при длительном тушении не пристанет ко дну и не пригорит.
Шаг 11
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 11-го шага
В утятницу влить небольшое количество воды.
Шаг 12
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 12-го шага
Воды нужно столько, чтобы рулет был погружен в нее только на треть.
Шаг 13
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 13-го шага
Накрыть плотно утятницу с рулетом крышкой и поставить на сильный огонь, который через две-три минуты убавить на минимум. Тушить рулет из свиной грудинки с чесноком в течение полутора часа, не поднимая крышку.
Шаг 14
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 14-го шага
Через полтора часа рулет аккуратно перевернуть на другую сторону и тушить под крышкой еще полчаса на малом огне.
Шаг 15
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 15-го шага
Когда рулет из свиной грудинки с чесноком будет готов, огонь выключить, крышку с утятницы снять и дать рулету остыть.
Шаг 16
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 16-го шага
Остывший рулет достать из утятницы, переложить его на тарелку и удалить нитки. Затем поместить рулет в холодильник на два часа для охлаждения.
Шаг 17
Рулет из свиной грудинки с чесноком рецепт с фото 17-го шага
Перед подачей на стол рулет из свиной грудинки с чесноком нарезать кружочками, толщиной в 5-7 см, и разложить нарезку на тарелке.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиная грудинка
65
371
0
3626
Лук репчатый
2
0
12
62
Приправа для свинины
1
0
3
14
Поваренная соль
0
0
0
0
Чеснок
6
0
28
137
всего в блюде:
74
371
43
3839
всего в 1 порции:
12
62
7
640
всего в 100 граммах:
8
38
4
394

автор рецепта:

дата публикации: 08.02.2017

просмотров: 1547

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5345 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 804 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...