Рулет с маком на кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 295 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 37г

Ингредиенты для рулета с маком на кефире на 8 порций :

Рецепт приготовления рулета с маком на кефире по шагам

Шаг 1
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 1-го шага
Рулет с маком на кефире - вкусная, сдобная выпечка, которая многим придется по душе. И приготовить такой рулет достаточно просто. Ингредиенты, которые указаны в рецепте, найдутся на кухне у любой хозяйки. Но вот о начинке стоит позаботиться заранее. Мак предварительно нужно перемолоть, я делаю это в блендере.
Шаг 2
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 2-го шага
Подготовить сахар. Я беру мак и сахар 1:1 Пересыпать в сотейник и добавить молоко. Уварить мак до густого состояния, постоянно помешивая, чтобы он не прилип к посуде. Я увариваю на среднем огне 10-15 минут. Готовую начинку снять с огня и остудить.
Шаг 3
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 3-го шага
Пока остывает мак, займемся тестом. Муку просеять в чашу для замеса и добавить все остальные сухие ингредиенты. Хорошо их перемешать венчиком.
Шаг 4
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 4-го шага
Влить 180 мл кефира, 2 столовые ложки растительного или оливкового масла и добавить одно яйцо.
Шаг 5
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 5-го шага
Замесить тесто.
Шаг 6
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 6-го шага
Собрать его в шар. Чашку с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить на кухонном столе на 30 минут. К этому времени тесто должно немного подойти.
Шаг 7
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 7-го шага
Я люблю рулеты большие, поэтому тесто не разделяю. Вы же можете испечь не один рулет, а например несколько маленьких. Решать вам. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм. На всю поверхность выложить маковую начинку и аккуратно ее разровнять.
Шаг 8
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 8-го шага
Свернуть тесто в рулет и аккуратно переложить его на лист для запекания. Чтобы рулет не прилип, застелите лист пергаментом. Рулет перед выпечкой должен постоять еще минут тридцать. Он заметно увеличится в объеме.
Шаг 9
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 9-го шага
Перед тем как отправить рулет в духовку, возьмите зубочистку и наколите рулет в нескольких местах. Это необходимо для того, чтобы рулет не лопнул. Смажьте его желтком и отправьте в заранее разогретую духовку. Выпекать рулет при температуре 185 гр 35-40 минут. Все зависит от размера вашего рулета. Если они маленькие, то вполне достаточно и 30 минут.
Шаг 10
Рулет с маком на кефире рецепт с фото 10-го шага
Готовый рулет достать. Верхушку смазать кусочком растительного масла, накрыть полотенцем и дать ему немного остыть. Рулет с маком на кефире с золотистой корочкой тает во рту. По желанию рулет можно заморозить. Размораживать его лучше всего в холодильнике. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
32
4
210
1002
Кефир
5
5
7
95
Растительное масло
0
34
0
306
Мак
18
48
15
556
Сахар
0
0
100
399
Молоко
3
3
5
60
Дрожжи быстродействующие
4
0
3
33
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Яичный желток
3
6
0
72
Масло сливочное
0
8
0
75
всего в блюде:
72
114
340
2684
всего в 1 порции:
9
14
43
336
всего в 100 граммах:
8
13
37
295

автор рецепта:

дата публикации: 22.12.2016

просмотров: 1124

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5114 рецептов
Авторская — 1682 рецепта
Русская — 761 рецепт
Украинская — 660 рецептов
Европейская — 570 рецептов

Полный список...