Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 328 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы: 42г

Ингредиенты для рулета с молочно - сливочным кремом на 2 порции :

Рецепт приготовления рулета с молочно - сливочным кремом по шагам

Шаг 1
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 1-го шага
Рулет с молочно - сливочным кремом – это прекрасное дополнение к чаю. Нежнейший молочно-сливочный крем отлично сочетается с бисквитным тестом. Осенью, когда уже холодно на улице, хочется попить чаю. Я хочу предложить не простой рулет, а в виде бревнышка с грибами, то есть выпечку сделать не только вкусной, но и красивой. Завитки из бисквита и крема немного напоминают кольца дерева, а коричневый крем – это имитация коры. Итак, приступим к приготовлению бисквитного теста для рулета. Для этого нужно разделить куриные яйца на белок и желток. Желтки поместить в чашу миксера и слегка взбить.
Шаг 2
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 2-го шага
Добавить к желткам сахар и взбить до светлой массы.
Шаг 3
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 3-го шага
Затем всыпать разрыхлитель теста. Если разрыхлителя не оказалось под рукой, то его можно заменить пищевой содой. Однако, не стоит забывать, что ее нужно гасить лимонной кислотой или столовым уксусом.
Шаг 4
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 4-го шага
Муку просеять через мелкое ситечко и добавляем частями в тесто, размешиваем столовой ложкой до однородности.
Шаг 5
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 5-го шага
В охлажденные яичные белки добавить щепотку пищевой соли и взбить до густой пены.
Шаг 6
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 6-го шага
По столовой ложке добавляем в тесто взбитые белки.
Шаг 7
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 7-го шага
Противень покрыть бумагой для выпечки и вылить тесто ровным слоем. Поставить противень в духовку. Выпекается бисквитный пласт не долго, около 10 минут при температуре духовки 180 градусов.
Шаг 8
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 8-го шага
Пока выпекается бисквит нужно приготовить молочно-сливочный крем. Первым делом приготовим молочную смесь. Для этого смешиваем молоко, яичный желток и сахар. Проварить массу на слабом огне 3-5 минут. Остудить массу.
Шаг 9
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 9-го шага
Размягченное сливочное масло порезать кусочками и взбить до пышности. Масло будет прилипать к венчикам, это не страшно, его нужно периодически счищать ножом.
Шаг 10
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 10-го шага
К взбитому маслу добавить молочную смесь и взбить.
Шаг 11
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 11-го шага
Полученный крем разделить на две части. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Немного остудить шоколад и добавить в одну часть крема. Взбить врем, это будет темный крем.
Шаг 12
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 12-го шага
Во вторую часть крема добавить творог и взбить.
Шаг 13
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 13-го шага
На охлажденный бисквитный пласт выкладываем крем, который с творогом и разравниваем. Свернуть рулет.
Шаг 14
Рулет с молочно - сливочным кремом рецепт с фото 14-го шага
Рулет обмазать темным кремом и украсить грибочками. Рулет с молочно - сливочным кремом полностью готов к употреблению.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сахар
0
0
337
1347
Мука пшеничная высшего сорта
17
2
112
534
Куриное яйцо
28
25
2
345
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Творог
32
6
5
204
Молоко
4
4
6
75
Масло сливочное
1
124
1
1122
Яичный желток
3
6
0
72
Шоколад
5
17
25
277
Пищевая соль
0
0
0
0
Печенье грибочки
4
8
70
367
всего в блюде:
94
192
560
4351
всего в 1 порции:
47
96
280
2176
всего в 100 граммах:
7
14
42
328

автор рецепта:

дата публикации: 22.10.2015

просмотров: 833

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5039 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 740 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...