Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 20 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 254 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 39г

Ингредиенты для рулета с яблоками и корицей на 20 порций :

Рецепт приготовления рулета с яблоками и корицей по шагам

Шаг 1
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 1-го шага
Когда печется этот рулет, аромат стоит на весь дом. Простой, но очень вкусный рулет из моего любимого дрожжевого теста. Муку просеиваем для обогащения кислородом и удаления ненужных примесей.
Шаг 2
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 2-го шага
В теплое молоко высыпаем сухие дрожжи и кладем сахар.
Шаг 3
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 3-го шага
Через 10 минут дрожжи оживают и начинают пениться.
Шаг 4
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 4-го шага
Сливочное масло растапливаем и добавляем к молоку с дрожжами и сахаром. Наливаем подсолнечное рафинированное масло. Перемешиваем.
Шаг 5
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 5-го шага
Высыпаем просеянную муку, добавляем соль и ванильный сахар.
Шаг 6
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 6-го шага
Замешиваем тесто.
Шаг 7
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 7-го шага
Получаем эластичное, не липнущее к рукам тесто. Кладем в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
Шаг 8
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 8-го шага
Через час тесто подошло.
Шаг 9
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 9-го шага
Из указанного количества ингредиентов получается два больших рулет. Делим тесто на две части.
Шаг 10
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 10-го шага
Каждую часть раскатываем в пласт. Выкладываем натертые на терке яблоки. Посыпаем их корицей и сахаром.
Шаг 11
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 11-го шага
Сворачиваем рулет.
Шаг 12
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 12-го шага
Выкладываем в форму для выпекания.
Шаг 13
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 13-го шага
Смазываем желтком, даем постоять минут 20-25 при комнатной температуре и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 14
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 14-го шага
Выпекаем 40-45 минут до зарумянивания.
Шаг 15
Рулет с яблоками и корицей рецепт с фото 15-го шага
Рулеты с яблоками и корицей готовы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
8
8
12
150
Дрожжи быстродействующие
5
1
4
41
Сахар
0
0
120
479
Поваренная соль
0
0
0
0
Масло сливочное
0
41
0
374
Подсолнечное масло
0
50
0
450
Сахар ванильный
0
0
10
41
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Яблоко
1
1
31
150
Корица
0
0
6
26
Яичный желток
3
6
0
72
всего в блюде:
69
113
519
3386
всего в 1 порции:
3
6
26
169
всего в 100 граммах:
5
8
39
254

автор рецепта:

дата публикации: 17.04.2013

просмотров: 9090

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...