Рулет Селедка под шубой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 131 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рулета селедка под шубой на 6 порций :

Рецепт приготовления рулета селедка под шубой по шагам

Шаг 1
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 1-го шага
Рулет Селедка под шубой - это всем известная селёдка, только в более оригинальном и компактном исполнении. Готовить её довольно легко, ведь состав продуктов ничем не отличается от традиционной "шубы", только выкладываются они в обратном порядке. Сначала хорошо моем свеклу и кладём её вариться, не очищая от кожицы. Отвариваем её до готовности, сливаем воду и даём остыть.
Шаг 2
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 2-го шага
Морковку и лук тоже хорошо моем и варим их в мундире в другой кастрюльке. Так же сливаем воду и остужаем.
Шаг 3
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 3-го шага
Отдельно отвариваем яйца в крутую. Когда они сварятся, сразу кладём их под холодную воду, так они будут лучше чиститься.
Шаг 4
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 4-го шага
Луковицу чистим и нарезаем полукольцами, можно разрезать ещё пополам. Чтобы лук в салате не горчил, его надо обдать кипятком.
Шаг 5
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 5-го шага
Остывшие овощи очищаем от кожицы.
Шаг 6
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 6-го шага
На разделочную доску кладём пищевую плёнку.
Шаг 7
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 7-го шага
Свеклу натираем на мелкой тёрке, отжимаем сок и выкладываем на плёнку в форме прямоугольника или квадрата. Слегка приминаем руками.
Шаг 8
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 8-го шага
Морковь тоже натираем на мелкой тёрке, аккуратно кладём на свеклу и тоже немного приминаем руками. Слой моркови должен быть меньше слоя свеклы примерно на один сантиметр с двух сторон. Боковые края должны быть ровными.
Шаг 9
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 9-го шага
Слегка солим морковь и смазываем майонезом.
Шаг 10
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 10-го шага
Картошку так же натираем на мелкой тёрке или мнём в пюре, чтобы не было комочков. Выкладываем сверху на морковь, также делая два края немного меньше. Приминаем, смазываем майонезом.
Шаг 11
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 11-го шага
Следующий слой - яичный белок, натёртый на мелкой тёрке. Его тоже нужно намазать майонезом.
Шаг 12
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 12-го шага
Сельдь надо очистить от кожи, внутренностей и костей. Лучше всего сразу брать филе сельди. Нарезаем её на средние кубики и кладём сверху яичных белков.
Шаг 13
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 13-го шага
На селёдку сверху кладём лук.
Шаг 14
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 14-го шага
Теперь приступаем к сворачиванию рулета. Пищевую плёнку приподнимаем с одной стороны вместе со слоями салата и аккуратно кладём на середину. Придерживая одной рукой сторону рулета, также аккуратно укладываем вторую сторону, делая её немного внахлёст. Несильно прижимаем руками и перекладываем в тарелку вместе с плёнкой швом вниз. Убираем в холодильник примерно на час.
Шаг 15
Рулет Селедка под шубой рецепт с фото 15-го шага
Через час достаём рулет из холодильника, аккуратно снимаем плёнку и посыпаем сверху натёртым на мелкой тёрке желтком. Можно украсить грецкими орехами. Рулет готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свекла
3
0
19
92
Морковь
1
0
5
26
Картофель
4
1
33
154
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сельдь соленая
35
4
0
176
Лук репчатый
1
0
6
31
Майонез
2
67
4
627
всего в блюде:
60
85
68
1279
всего в 1 порции:
10
14
11
213
всего в 100 граммах:
6
9
7
131

автор рецепта:

дата публикации: 14.05.2016

просмотров: 3394

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5475 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...