Рулеты из рыбного фарша рецепт с фото

Рулеты из рыбного фарша - это вкусное и сытное второе блюдо, которое замечательно подойдёт и на обед и на ужин. Рулеты получаются сочными, с аппетитной хрустящей корочкой и ароматной сырно - чесночной начинкой со свежей зеленью. Для приготовления этого блюда сначала прокручиваем филе минтая через мясорубку. Вместо минтая можно взять другую нежирную белую рыбу.

Добавляем в фарш одно яйцо, приправу для рыбы, немного чёрного молотого перца и две столовые ложки муки. Хорошо всё перемешиваем.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Мелко нарезаем укроп и петрушку.

Очищенные зубчики чеснока пропускаем через чесночный пресс.

Перекладываем сыр, зелень и чеснок в миску и перемешиваем.

Рыбный фарш делим на 6 одинаковых частей и из каждой части формируем плоскую продолговатую лепёшку, размером примерно 8 х 15 см. Удобнее всего это делать на ладони, смоченной в холодной воде.

На край лепёшки кладём начинку.

Аккуратно сворачиваем лепёшку в рулет, начиная с края с начинкой.

В одну миску насыпаем одну столовую ложку муки, в другую панировочные сухари, в третьей взбиваем одно яйцо.

По - очереди обмакиваем рулет сначала в муку, затем в яйцо, в последнюю очередь - в сухари.

Кладём рулеты в сковородку с разогретым маслом и обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Рулеты готовы. Они хорошо сочетаются по вкусу с рисом, картофелем и макаронами, а также со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!