Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 158 кКал

Белки: / Жиры: 12г / Углеводы: 11г

Ингредиенты для рулетиков из баклажан с огурцом и чесноком на 4 порции :

Рецепт приготовления рулетиков из баклажан с огурцом и чесноком по шагам

Шаг 1
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления этих рулетиков я купил два свежих баклажана среднего размера.
Шаг 2
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 2-го шага
Помыл их, отрезал хвостики и снял горькую фиолетовую кожуру.
Шаг 3
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 3-го шага
Беру острый нож и аккуратно нарезаю их вдоль тонкими полосками, толщиной примерно пять миллиметров. Солю и перчу по вкусу.
Шаг 4
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 4-го шага
Наливаю в сковороду подсолнечное масло и довожу его до кипения. Выкладываю в сковороду полоски баклажан и начинаю их обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 5
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 5-го шага
Для того, чтобы убрать лишнее масло из готовых обжаренных баклажан я кладу их на тарелку с бумажным полотенцем.
Шаг 6
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 6-го шага
Чеснок чищу, мою и измельчаю.
Шаг 7
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 7-го шага
Беру свежий огурец, мою его и ножом для чистки овощей снимаю с него кожуру. Разрезаю огурец пополам и ножом для чистки овощей нарезаю тонкие полоски, ничиная с середины огурца.
Шаг 8
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 8-го шага
Беру одну полоску обжаренного остывшего баклажана и кладу на ровную поверхность.
Шаг 9
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 9-го шага
Промазываю полоску баклажана измельчённым чесноком.
Шаг 10
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 10-го шага
Сверху на чеснок укладываю полоску свежего огурца и немного его присаливаю.
Шаг 11
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 11-го шага
Теперь начинаю сворачивать в рулет. Когда рулет свёрнут я закрепляю его красивой шпажкой.
Шаг 12
Рулетики из баклажан с огурцом и чесноком рецепт с фото 12-го шага
Рулутики готовы. Отличная закуска, огурец гасит остроту чеснока и придаёт свежесть.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
4
0
14
72
Огурец
1
0
3
17
Чеснок
12
1
55
274
Подсолнечное масло
0
80
0
719
всего в блюде:
17
81
72
1082
всего в 1 порции:
4
20
18
271
всего в 100 граммах:
2
12
11
158

автор рецепта:

дата публикации: 21.05.2014

просмотров: 4641

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 592 рецепта

Полный список...