Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Греческая

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 111 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов с соусом цацики на 6 порций :

Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с соусом цацики по шагам

Шаг 1
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 1-го шага
Нашла очень интересный рецептик рулетиков из баклажан, которые подаются с соусом цацики – это греческий соус, в основе которого огурцы и натуральный йогурт или сметана, а так как я ни то ни другое не люблю, я заменила их майонезом. Получилось вкусно. Для начала отвариваем говядину: после того как убрали всю пену, солим, перчим ее и добавляем лавровый лист и душистый перец.
Шаг 2
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 2-го шага
Тем временем режем баклажаны тонкими полосками вдоль. Пересыпаем их немного солью, и даем полежать в соли минут 10.
Шаг 3
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 3-го шага
Сваренную говядину режем тонкой соломкой.
Шаг 4
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 4-го шага
2 огурца также режем соломкой.
Шаг 5
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 5-го шага
Лук режем мелко.
Шаг 6
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 6-го шага
Соединяем вместе лук, говядину, огурцы и сбрызгиваем все соком лимона, немного солим и перчим. Начинка готова.
Шаг 7
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 7-го шага
Баклажаны обжариваем с двух сторон по 1-2 минуты.
Шаг 8
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 8-го шага
Когда баклажаны остынут, кладем на край каждого начинку, сворачиваем рулетиком и на конце закалываем зубочисткой.
Шаг 9
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 9-го шага
Готовим соус цацики: в блендере перемалываем оставшиеся два огурца, петрушку, чеснок, кинзу, перец чили.
Шаг 10
Рулетики из баклажанов с соусом цацики рецепт с фото 10-го шага
Добавляем майонез, немного солим и хорошо перемешиваем. Подаем к рулетикам.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
5
0
20
108
Говядина
34
29
0
396
Огурец
4
0
12
67
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
3
0
14
69
Майонез
4
101
6
941
Лавровый лист
0
0
0
3
Перец душистый
0
0
0
0
Петрушка
1
0
2
10
Кинза
1
0
0
6
Лимонный сок
0
0
1
10
всего в блюде:
53
130
61
1641
всего в 1 порции:
9
22
10
274
всего в 100 граммах:
4
9
4
111

автор рецепта:

дата публикации: 28.06.2013

просмотров: 3118

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...