Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 97 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для рулетиков из кабачков с мясом на 6 порций :

Рецепт приготовления рулетиков из кабачков с мясом по шагам

Шаг 1
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 1-го шага
Рулетики из кабачков с мясом можно приготовить в духовке путем запекания в специальной заливке. Благодаря, этой заливки кабачки получаются более мягкими и сочными. Понадобится молодой кабачок, желательно длинной формы, чтобы можно было нарезать полоски. Кабачок промыть водой, а затем с помощью ножа порезать его на тонкие полоски. Полоски должны быть максимально тонкими, чтобы из них можно было сделать рулетики.
Шаг 2
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 2-го шага
Красный лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать ножом, а морковь натереть на крупной терке. Высыпать лук и морковь в сковороду, налить подсолнечное масло и жарить 2 минуты на среднем огне.
Шаг 3
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 3-го шага
Отварное мясо разобрать на маленькие кусочки или порезать ножом. Я использую мясо свинины или утки, подойдет и куриное мясо. По желанию можно взять мясной фарш, но тогда будет больше жидкости в готовом блюде.
Шаг 4
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 4-го шага
Когда морковь с луком поджарятся, то высыпаем отварное мясо и прожариваем овощи с мясом буквально пару минут. Мясо станет ароматнее.
Шаг 5
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 5-го шага
Для аромата и вкуса насыпаем в начинку мускатный молотый орех или любые специи по вкусу. Добавить соль и черный молотый перец.
Шаг 6
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 6-го шага
Очищенный чеснок измельчить и добавить в начинку. Размешать.
Шаг 7
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 7-го шага
Сыр натереть на мелкой терке и высыпать в начинку. Хорошо перемешать, начинка готова. Немного сыра оставляем, чтобы посыпать рулетики сверху.
Шаг 8
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 8-го шага
На полоску кабачка выкладываем ровным слоем полученную начинку.
Шаг 9
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 9-го шага
Аккуратно сворачиваем полоску кабачка вместе с начинкой в рулетик. Готовые рулетики укладываем в керамическую форму для запекания.
Шаг 10
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 10-го шага
Специальная заливка готовится из сырых куриных яиц и топленого молока. Разболтать венчиком молоко с яйцами и добавить по вкусу соевый соус. Вместо соевого соуса можно добавить обычную пищевую соль.
Шаг 11
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 11-го шага
Вылить полученную заливку в форму, где находятся рулетики. Сверху посыпать тертым сыром.
Шаг 12
Рулетики из кабачков с мясом рецепт с фото 12-го шага
Запечь рулетики из кабачков в духовке при температуре 200 градусов. Время приготовления 20-30 минут. Кабачки должны быть мягкими, и при этом хорошо прокалываются ножом. К столу подаем рулетики из кабачков в горячем или теплом виде. Ложкой или ножом разрезать рулетики вместе с заливкой и разложить по тарелочкам.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
3
2
23
120
Красный лук
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Мясо
37
32
0
436
Мускатный орех молотый
0
1
1
11
Чеснок
1
0
7
34
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Сыр
13
13
0
175
Куриное яйцо
21
19
1
259
Молоко топленое
4
5
6
84
Соевый соус
0
0
0
1
всего в блюде:
81
72
49
1180
всего в 1 порции:
14
12
8
197
всего в 100 граммах:
7
6
4
97

автор рецепта:

дата публикации: 07.09.2016

просмотров: 2547

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...