Рулька по-чешски рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Чешская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для рульки по-чешски на 6 порций :
Рецепт приготовления рульки по-чешски по шагам
Низкокалорийным данное блюдо не назовешь, но получается необыкновенно сочным, ароматным, вкусным, сытным. готовится достаточно долго, но результат стоит усилий, затраченных на приготовление. Попробуйте приготовить и похвала близких окупит все потраченные силы и время.
Приготовьте необходимые продукты.
Корень сельдерея, морковь и корень имбиря очистите.
Сельдерей, морковь и имбирь нарежьте крупными кусками. Лук очистите, резать его не надо.
В большую глубокую кастрюлю уложить рульку, корень сельдерея, корень имбиря, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, лук и зелень. Лучше всего для данного рецепта подходит укроп и петрушка. Но если у Вас есть что-то другое, тоже можно использовать.
Залейте холодной водой, поставьте на плиту, после закипания огонь уменьшите, накройте крышкой и варите примерно 2.5-3 часа. Если у Вас рулька меньше, время варки необходимо уменьшить.
Пока рулька варится очистите чеснок, добавьте соль.
Перетрите чеснок с солью. Если у Вас нет ступки, можно это сделать ножом на разделочной доске. Но перетереть необходимо до состояния пасты.
В миску к чесноку добавить сметану. В отдельную миску можно налить 3 столовые ложки соевого соуса.
Рульку выложите на отдельную тарелку, дайте ей остыть, но так, чтобы она оставалась теплой.
Теплую рульку намажьте смесью сметаны и чеснока, дайте постоять так минут 30, еще лучше час. Как только рульку намазали, включайте духовку на 200 градусов.
Поместите противень с рулькой в духовку. Через 10 минут полейте соевым соусом, повторите через еще 10 минут. На оставшиеся 10 минут можно поместить рульку под гриль, но если его нет, полейте еще раз соевым соусом и оставьте еще на 15 минут. Подавать хорошо к тушеной квашеной капустой с яблоком и черносливом. Гарнир немного нейтрализует жирность рульки и облегчит блюдо.
Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиная рулька
225
455
0
4991
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Корень сельдерея
7
2
33
170
Корень имбиря
4
3
32
40
Чеснок
1
0
7
34
Сметана 30% жирности
2
23
2
220
Лавровый лист
0
0
1
5
Перец черный горошек
0
0
0
0
Гвоздика
0
0
0
0
всего в блюде:
242
483
92
5548
всего в 1 порции:
40
81
15
925
всего в 100 граммах:
10
20
4
234
