Русский ролл с морковью и консервированной сельдью рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для русского ролла с морковью и консервированной сельдью на 5 порций :
Рецепт приготовления русского ролла с морковью и консервированной сельдью по шагам
Готовим тесто для блинчиков. В небольшую ёмкость выливаем половину стакана воды, добавляем сырое яйцо, чайную ложку сахара и соли. Всё хорошо смешиваем.
Постепенно добавляем муку и половину чайной ложки растительного масла. Замешиваем жидковатое тесто.
Очищаем и отвариваем морковь до полуготовности. Лук предварительно вымачиваем в холодной воде 10-15 минут, нарезаем маленькими кубиками.
Рис для роллов подойдёт простой, желательно круглый - он меньше разваривается. Хорошо промываем и отвариваем до готового, но упругого состояния. Промойте рис холодной водой и дайте стечь.
В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем на нём лук до золотистого цвета и добавляем к нему по одной чайной ложке соли и томатной пасты. Всё хорошо перемешиваем и тушим пару минут.
Соединяем рис с луковой заправкой и хорошо перемешиваем.
Накалив сковороду для блинчиков, промазываем дно небольшим количеством растительного масла. Выливаем на неё немного теста и жарим тонкие блинчики.
Морковь нарезаем на тонкие длинные полоски.
Блинчик выкладываем на коврик для роллов, обтянутый плёнкой или целлофаном.
Ровным тонким слоем выкладываем на блин рис. Немного отступив от нижнего края, несколько сантиметров, выкладываем полоски моркови. На морковь выкладываем консервированную сельдь небольшими кусочками.
С помощью коврика аккуратно закручиваем рулет. Прижимаем и разглаживаем его пальцами, чтобы придать квадратную форму.
Острым ножом нарезаем рулет на 6-8 частей поперек. Чтобы рис не прилипал к ножу и срезы были ровными, смачиваем лезвие ножа водой.
Выкладываем роллы срезами вверх на красивое основное блюдо. Перед подачей охлаждаем в холодильнике 10 минут. Подаём с васаби или горчицей. Также подойдёт и соевый соус.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вода
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сахар
0
0
8
32
Поваренная соль
0
0
0
0
Мука пшеничная
23
3
147
701
Растительное масло
0
42
0
382
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
4
21
Рис круглозерный шлифованный
0
0
80
355
Масло сливочное
0
41
0
374
Томатная паста
0
0
1
5
Сельдь консервированная
26
3
0
132
всего в блюде:
58
95
245
2114
всего в 1 порции:
12
19
49
423
всего в 100 граммах:
6
11
27
237
