Рыбно-овощная запеканка рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для рыбно-овощной запеканки на 5 порций :
Рецепт приготовления рыбно-овощной запеканки по шагам
Рыбно-овощная запеканка готовится из карпа, моркови, чеснока, молодого кабачка, зелени и репчатого лука, а также с добавлением разнообразных специй. Запеканку можно приготовить в керамической посуде, предназначенной для запекания, я запекаю в духовке. Очищенного карпа необходимо порезать на кусочки толщиной 1-2 см, а затем эти кусочки нужно порезать еще на две части. Слегка посолите рыбные кусочки.
Сырую морковь необходимо почистить, промыть водой. Морковь потрите на крупной или средней терке.
Порежьте молодой кабачок на небольшие по размеру кусочки и добавьте кабачок к моркови. Тщательно перемешайте.
Почистите от шелухи репчатый лук и порежьте его сначала полу кольцами, а затем полу кольца разрежьте еще на две части. Добавьте порезанный репчатый лук и перемешайте.
Почистите зубки чеснока и промойте водой. Чеснок необходимо измельчить на самой мелкой терке или с помощью чеснокодавки. Добавьте чеснок и перемешайте.
Затем к овощам добавьте мелко порезанную петрушку или укроп. При желании можно добавить мелко порезанный щавель или листья салата. Перемешайте овощи с зеленью.
В глубокой тарелке смешайте сырые куриные яйца и молоко для заливки. Посолите по вкусу. Если хотите получить густую яично-молочную массу в запеканке, то советую добавить небольшое количество картофельного крахмала.
На дно керамической формы высыпать все овощи. Их необходимо посолить, поперчить по вкусу и добавить мускатный орех и чабрец. Перемешайте сразу в форме и утрамбуйте ложкой овощи.
Залейте овощи половиной нормы приготовленной заливки, чтобы овощи ею полностью покрылись.
После чего на поверхности овощей разместите рыбные кусочки. Раскладывайте рыбные кусочки плотно друг к другу.
Вылейте оставшуюся заливку. Сыр потрите на мелкой терке и сверху посыпьте рыбные кусочки. Во время запекания сыр приобретен янтарную корочку.
Запеканку поставьте в духовку и запекайте около 30 минут при температуре духовки 180 градусов. К столу рыбно-овощную запеканку желательно подать в горячем виде. Эту запеканку можно подавать к столу как самостоятельное блюдо.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Карп
64
21
0
448
Морковь
1
0
5
26
Кабачок
1
0
4
22
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
3
0
14
69
Петрушка
1
0
1
7
Куриное яйцо
28
25
2
345
Молоко коровье
7
9
12
155
Пищевая соль
0
0
0
0
Сыр
12
12
0
158
Перец черный молотый
0
0
0
3
Мускатный орех молотый
0
1
2
21
Тимьян (чабрец)
0
0
1
6
всего в блюде:
118
68
47
1291
всего в 1 порции:
24
14
9
258
всего в 100 граммах:
10
6
4
105
