Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 162 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 32г

Ингредиенты для ржаных лепешек с грибной начинкой на 4 порции :

Рецепт приготовления ржаных лепешек с грибной начинкой по шагам

Шаг 1
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 1-го шага
Ржаные лепешки с грибной начинкой — это сытная закуска или хорошая замена хлеба. Сначала приготовим тесто. Для этого просеем в глубокую миску два вида муки: пшеничную и ржаную. В муку добавим соль.
Шаг 2
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 2-го шага
Затем вливаем воду, далее замешиваем тесто.
Шаг 3
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 3-го шага
Тесто должно получиться упругим и мягким. Оставляем тесто на 30 минут отдохнуть в теплое место, накрываем полотенцем.
Шаг 4
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 4-го шага
Пока доходит тесто займемся начинкой. Для этого грибы (у меня опята, сваренные), измельчаем с помощью блендера в однородную кашу.
Шаг 5
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 5-го шага
Затем соединяем картофельное пюре с грибами, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Делим начинку на четыре части.
Шаг 6
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 6-го шага
Также тесто необходимо разделить на четыре части. Готовим лепешки. Берем тесто делим его еще на две части, далее раскатываем тесто тонко.
Шаг 7
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 7-го шага
На одну лепешку раскладываем начинку, распределяем его равномерно немного отступив от краев.
Шаг 8
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 8-го шага
Далее закрываем начинку вторым слоем теста. Края немного придавливаем, срезаем лишнее придав лепешке форму круга.
Шаг 9
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 9-го шага
Выпекаем ржаные лепешки на сухой хорошо разогретой сковороде. Обжариваем с двух сторон до румянца. После обжарки по желанию лепешки можно смазать с двух сторон сливочным маслом, я этого не делаю так как получается жирно.
Шаг 10
Ржаные лепешки с грибной начинкой рецепт с фото 10-го шага
Готовые ржаные лепёшки с грибной начинкой складываем в стопку, подаем горячими.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
22
3
140
668
Мука ржаная
9
2
62
298
Пищевая соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Картофельное пюре
3
4
15
106
Грибы
4
2
1
30
Перец черный молотый
1
0
2
13
всего в блюде:
39
11
220
1115
всего в 1 порции:
10
3
55
279
всего в 100 граммах:
6
2
32
162

автор рецепта:

дата публикации: 01.12.2015

просмотров: 1705

Комментарии и отзывы к рецепту

Светлана 11.08.2017
Какая прелесть !!! Замечательный рецепт ! Спасибо огромное ! Давно искала такое .
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5258 рецептов
Авторская — 1708 рецептов
Русская — 790 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...