Суп с клецками по домашнему рецепт с фото

Чтоб сварить суп "С клецками по домашнему" мне потребуются следующие продукты: мясо говядины, картошка, морковь, лук, мука, яйца, манка, соль, перец, лавровый лист, зелень. Кладем в кастрюлю мясо говядины и в течении двух часов ее варим, не забывая при этом снимать пену.

Извлекаем мясо и кладем нарезанный любой формой картофель, варим его до полной готовности.

В это время готовим клецки. Для этого берем муку, просеиваем ее и смешиваем с взбитым яйцом, добавляем немного соли. Вымешиваем очень хорошо, чтоб не было комков и тесто было мягким и пушистым. Из получившегося теста делаем маленькие квадратики, которые кладем в кастрюлю с предварительно сварившейся картошкой

Приступаем к зажарке. Берем мелко режем лук и натираем морковь на очень крупной тёрке, кладем в начале лук в разогретое растительное масло и доводим его до прозрачности или золотистого цвета, после кладем натертую морковь и тоже обжариваем. После чего высыпаем нашу зажарку в суп. Кладем соль по вкусу, добавляем горький и душистый перец тоже по вкусу, кладем несколько штук лаврового листа и добавляем немного (пару столовых ложек) манки для густоты супа. Варенное мясо говядины нарезаем на порционные куски или мелем на мясорубке и добавляем тоже в суп, (можно прямо в тарелки непосредственно перед подачей). Наливая суп в тарелку не забудьте положить укроп который заранее измельчили.