Салат Битые огурцы рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Китайская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 147 кКал

Белки: / Жиры: 12г / Углеводы:

Ингредиенты для салата битые огурцы на 3 порции :

Рецепт приготовления салата битые огурцы по шагам

Шаг 1
Салат Битые огурцы рецепт с фото 1-го шага
Попробуйте приготовить острый и пикантный китайский салат из битых огурцов. Это отличная закуска, которую приготовить достаточно просто. А почему из битых огурцов? Потому что в процессе приготовления огурцы будем нещадно бить)) Да-да, именно бить. Огурцы для салата нужны длинноплодных сортов. Для заправки понадобятся: растительное масло (без запаха), кунжутное масло, бальзамический уксус (можно рисовый уксус), соевый соус, пол-чайной ложечки сахара, и молотые перцы - черный и красный жгучий. Черный и красный перец добавляйте на свой вкус. Вообще-то, добавлять их надо побольше, чтобы салат был достаточно острый. Однако, не все могут употреблять слишком острую пищу. Так же и с чесноком, который входит в состав салата. Я добавляю 2-3 зубчика в зависимости от размера. А кто-то добавляет и 5 крупных зубчиков. Поэтому возьмите столько зубчиков чеснока, сколько устроит именно Вас. И для усиления вкуса в салат добавляется кунжут. Еще в салат можно добавить кинзу. Я делаю без кинзы, т.к. у меня не все её любят.
Шаг 2
Салат Битые огурцы рецепт с фото 2-го шага
Я буду рассказывать в том порядке, в котором готовлю я. Вы можете несколько изменить порядок действий. Итак, сначала обжариваю на сухой сковородке кунжут. Пока занимаюсь другими продуктами, кунжут остывает.
Шаг 3
Салат Битые огурцы рецепт с фото 3-го шага
В отдельной мисочке делаю заправку, соединяя растительное масло, кунжутное масло, бальзамический уксус и соевый соус. Сюда же добавляю сахар, черный молотый перец и красный молотый перец.
Шаг 4
Салат Битые огурцы рецепт с фото 4-го шага
Чеснок надо измельчить. Я это делаю с помощью ножа. Вы, по желанию, чеснок можете пропустить через пресс. И измельченный чеснок сразу же можете смешать с заправкой.
Шаг 5
Салат Битые огурцы рецепт с фото 5-го шага
Огурцы надо помыть и насухо обтереть кухонным полотенцем. Затем отрезать "хвостики" и разрезать огурцы пополам по длине. Если у огурцов крупные семена, то вычистите семена ложкой.
Шаг 6
Салат Битые огурцы рецепт с фото 6-го шага
Теперь будет огурцы бить. Чтобы огурцы при этой экзекуции не брызгали, кладем их в полиэтиленовый пакет. Отбивать огурцы можно тыльной стороной большого ножа, скалкой или деревянным молотком для мяса. Как видите, я пользуюсь молотком. Только бить надо будет не ребристой стороной, а плоской частью молотка. Итак, бьем огурцы нещадно, не жалеючи))
Шаг 7
Салат Битые огурцы рецепт с фото 7-го шага
Отбитые огурцы достаем из пакета. И затем нарезаем их по косой. В принципе, можете нарезать любыми кусочками, только не слишком мельчите.
Шаг 8
Салат Битые огурцы рецепт с фото 8-го шага
Складываем нарезанные огурцы в салатник, добавляем чеснок и заправку. Перемешиваем.
Шаг 9
Салат Битые огурцы рецепт с фото 9-го шага
Теперь добавляем кунжут и еще раз хорошо перемешиваем. Салат готов, его уже сразу можно есть. Но я оставляю салат минут на 20 для пропитки. На мой вкус, так получается лучше.
Шаг 10
Салат Битые огурцы рецепт с фото 10-го шага
Подавать можете в той же ёмкости, в которой всё соединяли и перемешивали. А если хотите, то переложите в другой салатник. Я обычно делаю в большом салатнике, чтобы было удобнее перемешивать, а после перекладываю в более подходящий по размеру.
Шаг 11
Салат Битые огурцы рецепт с фото 11-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Огурец
4
1
13
70
Чеснок
4
0
21
103
Кунжут
15
37
9
424
Кунжутное масло
0
34
0
306
Растительное масло
0
25
0
229
Уксус бальзамический
0
0
4
20
Соевый соус
6
0
7
51
Сахар
0
0
4
16
всего в блюде:
29
97
58
1219
всего в 1 порции:
10
32
19
406
всего в 100 граммах:
3
12
7
147

автор рецепта:

дата публикации: 17.04.2015

просмотров: 13741

Комментарии и отзывы к рецепту

LilyaR 17.04.2015
Интересный рецепт СпасибоНадо будет попробовать
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5488 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 887 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...