Салат Дыхание лета рецепт с фото

Зимой так хочется хоть ненадолго почувствовать приближение лета, летом мы часто делаем легкие салатики из капусты, а зимой как то про них забываем. И вот решила я приготовить салат с белокочанной капустой, а так как когда я делаю салаты я обычно импровизирую, для начала заглянула в холодильник в поисках ингредиентов для салата, нам потребуются белокочанная капуста, я использовала 1 вилок потому что он у меня маленький был, рис отварной 100 грамм, колбаса вареная 200 грамм, кукуруза консервированная 1 банка, лук репчатый 1 головка. Также для приготовления этого салата я использовала домашний майонез для него нам потребуются следующие ингредиенты: 2 куриных яйца, горчица 0,5 чайной ложки, подсолнечное масло 1 стакан, уксус 0,5 чайной ложки, сахар 0,5 чайной ложки. Соль 0,5 чайной ложки. Режем капусту, перекладываем ее в чашку и мнем с небольшим количеством желательно крупной соли, мнем капусту руками, мы для того чтобы она стала как можно мягче.

Режем вареную колбасу соломкой.

В капусту, с колбасой мелко режем репчатый лук, добавляем отварной рис, открываем 1 банку консервированной кукурузы, сливаем жидкость, и добавляем кукурузу к салату в который мы уже добавили все необходимые ингредиенты. Теперь займемся приготовлением домашнего майонеза, вы конечно можете добавить обычный майонез, но я стараюсь периодически делать домашний, ведь я знаю что в него положила и доверяю ему. Так же он получается намного вкуснее магазинного, это что то от туда из детства, так сказал муж. И так разбиваем два куриных яйца добавляем к ним по 0,5 чайной ложки соли и сахара, взбиваем до образования пены.

Затем добавляем пол чайной ложки горчицы и пол чайной ложки уксуса 9%, снова взбиваем. Теперь постепенно тонкой струей вливаем подсолнечное масло 1 стакан не переставая взбивать, взбиваем до тех пор пока майонез не получится густым как сметана. В среднем на приготовление майонеза у нас уходит около 5 - 7 минут. Майонез я взбиваю блендером в ручную не пробовала, но думаю тогда на приготовление потребуется гораздо больше времени.

Теперь добавляем 4 столовые ложки майонеза в уже подготовленный салат. Все можно к столу.