Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото

Салат из брокколи с яйцом по праву можно отнести как к категории летних, так и зимних салатов. А зависит все будет от того, какую заправку к салату вы приготовите. Для зимнего времени года отлично подходит майонезная заправка, которую при желании можно сочетать еще и со сметаной. А летом заправить этот салат можно французской заправкой, которая готовится из оливкового масла, сока лимона, смеси трав и бальзамического уксуса. Сегодня я хочу предложить приготовить вместе со мной первый вариант. Основными ингредиентами в салате, как думаю вы уже поняли из его названия, является брокколи и яйца. Какие яйца выбрать - решать вам. Можно отварить обычные куриные или к примеру перепелиные. Кроме того в салат добавляются еще и огурцы. Свежие огурцы в зимнее время найти можно, но вот стоять они будут дорого, поэтому смело заменяем их на соленые. Ну вот пожалуй и все, осталось только приготовить салат. Начать лучше всего с брокколи. Капусту необходимо разделить на соцветия.

Далее вам потребуется большая кастрюля. Наполнить ее водой, воду довести до кипения, слегка ее подсолить и забросить соцветия брокколи. Варить их в течение 7-8 минут. Чтобы соцветия не потеряли свой цвет , по готовности откинуть их на дуршлаг и сверху положить пару кубиков льда.

Параллельно с капустой нужно будет отварить яйца. В моем случае - это перепелиные яйца.

Перепелиные яйца остудить, очистить от скорлупы и разрезать на две половинки каждое яйцо.

Огурец разрезать пополам и каждую половинку нарезать на ломтики одинакового размера. В сезон свежих огурцов рекомендую соленые заманить на свежие огурцы.

Для аромата можно порубить любую зелень. В моем случае это кинза. Зелень промыть под проточной водой, обсушить и нашинковать.

Все подготовленные ингредиенты переложить в чашу салатника.

Заправить салат майонезом и хорошо все размешать.

Салат из брокколи с яйцом готов. Перед подачей неплохо если салат немного настоится. Добавлять соль или нет в салат решать конечно же вам. Если огурцы будут сильно солеными, то вполне можно обойтись и без нее. Приятного Вам аппетита.