Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 120 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы:

Ингредиенты для салата из брокколи с яйцом на 2 порции :

Рецепт приготовления салата из брокколи с яйцом по шагам

Шаг 1
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 1-го шага
Салат из брокколи с яйцом по праву можно отнести как к категории летних, так и зимних салатов. А зависит все будет от того, какую заправку к салату вы приготовите. Для зимнего времени года отлично подходит майонезная заправка, которую при желании можно сочетать еще и со сметаной. А летом заправить этот салат можно французской заправкой, которая готовится из оливкового масла, сока лимона, смеси трав и бальзамического уксуса. Сегодня я хочу предложить приготовить вместе со мной первый вариант. Основными ингредиентами в салате, как думаю вы уже поняли из его названия, является брокколи и яйца. Какие яйца выбрать - решать вам. Можно отварить обычные куриные или к примеру перепелиные. Кроме того в салат добавляются еще и огурцы. Свежие огурцы в зимнее время найти можно, но вот стоять они будут дорого, поэтому смело заменяем их на соленые. Ну вот пожалуй и все, осталось только приготовить салат. Начать лучше всего с брокколи. Капусту необходимо разделить на соцветия.
Шаг 2
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 2-го шага
Далее вам потребуется большая кастрюля. Наполнить ее водой, воду довести до кипения, слегка ее подсолить и забросить соцветия брокколи. Варить их в течение 7-8 минут. Чтобы соцветия не потеряли свой цвет , по готовности откинуть их на дуршлаг и сверху положить пару кубиков льда.
Шаг 3
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 3-го шага
Параллельно с капустой нужно будет отварить яйца. В моем случае - это перепелиные яйца.
Шаг 4
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 4-го шага
Перепелиные яйца остудить, очистить от скорлупы и разрезать на две половинки каждое яйцо.
Шаг 5
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 5-го шага
Огурец разрезать пополам и каждую половинку нарезать на ломтики одинакового размера. В сезон свежих огурцов рекомендую соленые заманить на свежие огурцы.
Шаг 6
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 6-го шага
Для аромата можно порубить любую зелень. В моем случае это кинза. Зелень промыть под проточной водой, обсушить и нашинковать.
Шаг 7
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 7-го шага
Все подготовленные ингредиенты переложить в чашу салатника.
Шаг 8
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 8-го шага
Заправить салат майонезом и хорошо все размешать.
Шаг 9
Салат из брокколи с яйцом рецепт с фото 9-го шага
Салат из брокколи с яйцом готов. Перед подачей неплохо если салат немного настоится. Добавлять соль или нет в салат решать конечно же вам. Если огурцы будут сильно солеными, то вполне можно обойтись и без нее. Приятного Вам аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Брокколи
4
1
10
51
Пищевая соль
0
0
0
0
Перепелиные яйца
7
8
0
106
Соленые огурцы
1
0
5
27
Майонез
2
50
3
470
Кинза
0
0
0
1
всего в блюде:
14
59
18
655
всего в 1 порции:
7
30
9
328
всего в 100 граммах:
3
11
3
120

автор рецепта:

дата публикации: 01.02.2018

просмотров: 1423

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5461 рецепт
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...