Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 265 кКал

Белки: / Жиры: 16г / Углеводы: 21г

Ингредиенты для салата из фасоли моркови и лука на 4 порции :

Рецепт приготовления салата из фасоли моркови и лука по шагам

Шаг 1
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления салата можно взять красную консервированную в собственном соку фасоль и промыть её, но лучше отварить фасоль сушеную (опять же, красную). Фасоль предварительно замачиваем в воде на 6 – 8 часов, за это время воду с фасоли стоит пару раз слить и залить фасоль свежей порцией воды. Воду используем прохладную.
Шаг 2
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 2-го шага
После этого сливаем с фасоли ту воду, в которой её вымачивали, перекладываем фасоль в кастрюлю, снова заливаем водой, добавляем немного растительного масла. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, затем на слабом огне варим часа полтора, до готовности. Солим ближе к концу приготовления. Пока фасоль варится, отдельно отвариваем морковь.
Шаг 3
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 3-го шага
Вареную фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла, оставляем до того момента, пока фасоль полностью не остынет. После этого можно готовить салат.
Шаг 4
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 4-го шага
Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 5
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 5-го шага
Затем обжариваем лук на растительном масле до мягкости. Когда лук будет готов, ему тоже надо дать остыть.
Шаг 6
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 6-го шага
Вареную морковь чистим и натираем на крупной терке. Морковь в такой салат можно не только отварить, но и натереть на терке, а затем обжарить вместе с луком.
Шаг 7
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 7-го шага
К моркови добавляем вареную фасоль.
Шаг 8
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 8-го шага
Затем добавляем обжаренный лук, подсаливаем по вкусу.
Шаг 9
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 9-го шага
Перемешиваем салат.
Шаг 10
Салат из фасоли моркови и лука рецепт с фото 10-го шага
Выкладываем салат на тарелку горкой и сверху выдавливаем немного майонеза. Если при жарке лука масла было много, то можно обойтись без майонеза, но с майонезом вкус салата мягче.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Красная фасоль
42
4
94
596
Лук репчатый
1
0
8
41
Морковь
2
0
10
53
Майонез
1
34
2
314
Рафинированное растительное масло
0
50
0
458
всего в блюде:
46
88
114
1462
всего в 1 порции:
12
22
29
366
всего в 100 граммах:
8
16
21
265

автор рецепта:

дата публикации: 15.04.2015

просмотров: 22678

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...