Салат из говяжьего сердца рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 362 кКал

Белки: 23г / Жиры: 29г / Углеводы:

Ингредиенты для салата из говяжьего сердца на 6 порций :

Рецепт приготовления салата из говяжьего сердца по шагам

Шаг 1
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 1-го шага
Вкусный, сытный и бюджетный салат из говяжьего сердца. Кто сердце не любит, можно заменить печенью. Тоже будет вкусно.
Шаг 2
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 2-го шага
Первым делом займемся луком. Лук почистить и порезать полукольцами, желательно тоньше (чем он будет тоньше, тем быстрее приготовится). И залить кипятком. Пусть постоит минут десять. Потом лук высыпать в дуршлаг и под проточной водой хорошо вымыть. Отжать и сложить в тарелку. Налить уксус, посолить, поперчить и добавить сахар. Все хорошо перемешать и отставить пропитываться. Сварить яйца. Варить после закипания семь минут (самые вкусные яйца). Поставить под холодную воду и почистить, отделив белок от желтка. И натереть на крупной терке.
Шаг 3
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 3-го шага
Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 4
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 4-го шага
Нагреть сковороду, налить подсолнечное масло и высыпать морковь. Припустить. Жарить не нужно, пусть она станет мягкой. Отставить, пусть остывает.
Шаг 5
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 5-го шага
На крупной терке натереть сыр.
Шаг 6
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 6-го шага
Яблоко тоже на крупную терку.
Шаг 7
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 7-го шага
Сердце я заранее сварила в подсоленной воде и со специями (кто какие любит). Сердце, тоже натрем на крупную терку. Оно хорошо трется. Те части сердца которые трудно уже будет потереть, отложите. Можно сделать паштет.
Шаг 8
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 8-го шага
Все у нас готово. Все продукты поделить на две части. Собираем салат. Первый слой сердце. Майонез и сметану перемешать (можно один майонез), выдавить три зубчика чеснока (можно без него) и смазать первый слой. Потом выложить лук, предварительно отжав. Третий слой морковь (смазать майонезом). Четвертый слой-белки и сыр (смазать майонезом).
Шаг 9
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 9-го шага
И наконец яблоко. И в таком же порядке повторить оставшиеся продукты. Весь желток оставим на заключительную часть.
Шаг 10
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 10-го шага
Салат практически готов. На этом этапе можно протереть салфеткой блюдо (если оно запачкалось). И тщательно смазать салат майонезом, захватывая бока.
Шаг 11
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 11-го шага
Теперь украсим желтком. И если есть желание, украсить салат по своему вкусу.
Шаг 12
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 12-го шага
Оставшееся сердце порезать и сложить в блендер или измельчитель, добавить сливочное масло, чуть бульона (в котором варилось сердце), посолить, поперчить и перебить.
Шаг 13
Салат из говяжьего сердца рецепт с фото 13-го шага
Получится вкусный паштет для бутербродов. Салат и паштет готов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Говяжье сердце
266
59
2
1680
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное яйцо
21
19
1
259
Яблоко
1
1
16
75
Сыр российский
46400
59000
0
728000
Чеснок
4
0
21
103
Майонез
5
134
8
1254
Сметана
3
20
3
206
Уксус 9%
0
0
1
3
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
8
32
всего в блюде:
46702
59233
71
731669
всего в 1 порции:
7784
9872
12
121945
всего в 100 граммах:
23
29
0
362

автор рецепта:

дата публикации: 24.11.2014

просмотров: 3329

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5420 рецептов
Авторская — 1733 рецепта
Русская — 834 рецепта
Украинская — 667 рецептов
Европейская — 581 рецепт

Полный список...