Салат из кальмаров и риса рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Смешанная

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 158 кКал

Белки: 13г / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для салата из кальмаров и риса на 8 порций :

Рецепт приготовления салата из кальмаров и риса по шагам

Шаг 1
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 1-го шага
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом салата, который очень любим в нашей семье, где в большом почёте различные морепродукты - я его частенько готовлю просто так, по причине доступности ингредиентов и быстроты приготовления, а за счёт его вкусовых качеств и нарядности внешнего вида, без него не обходится ни один праздничный стол. Представляю Вам морской салат из кальмаров и риса. Итак, первым делом, если используются замороженные кальмары (как в моём случае), их надо разморозить при комнатной температуре.
Шаг 2
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 2-го шага
Теперь тщательно промоем рис (я использую для салатов исключительно длиннозёрный пропаренный рис - он красиво смотрится и не разваривается в кашу) и поставим вариться в подсолённой воде (1 чайная ложка соли) до готовности (около 15-20 минут).
Шаг 3
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 3-го шага
Пока будет вариться рис, помоем и почистим от плёнок и хитиновых пластинок размороженные тушки кальмаров.
Шаг 4
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 4-го шага
Отвариваем чищенных кальмаров в подсолённой воде (1 чайная ложка соли) не больше 30 секунд (иначе кальмары станут "резиновыми"). Можно даже просто ошпарить их кипятком, но я предпочитаю бульон от кальмаров использовать впоследствии как основу для супов или соусов. После варки кальмаров остудить под холодной водой.
Шаг 5
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 5-го шага
Отвариваем два куриных яйца вкрутую (10 минут). Для того, чтобы при варке (если треснет скорлупа) белок не вытек из яйца, добавляем чайную ложку столового уксуса в воду. Чистим и остужаем яйца.
Шаг 6
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 6-го шага
Мелко нарезаем средней величины головку красного лука (можно использовать и обычный репчатый лук, тогда перед добавлением в салат я рекомендую его ошпарить кипятком, чтобы убрать возможную горечь, но красный лук придаёт нарядности композиции салата).
Шаг 7
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 7-го шага
Остуженные тушки кальмаров нарезаем тонкими полосочками (или кубиками - на вкус это не влияет).
Шаг 8
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 8-го шага
Отправляем в миску нарезанные кальмары, лук, остуженный рис и майонез (если не признаёте майонез, его с успехом можно заменить на сметану, смешанную с небольшим количеством горчицы).
Шаг 9
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 9-го шага
Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Шаг 10
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 10-го шага
В последнюю очередь добавляем яйца, нарезанные кубиками (или порубленные ножом).
Шаг 11
Салат из кальмаров и риса рецепт с фото 11-го шага
Ещё разок аккуратно перемешиваем салат. Даём настояться для соединения всех вкусов около получаса и можно подавать на стол. Салат получается довольно сытным, но в то же время необременительным для желудка. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кальмар
90
11
10
500
Рис длиннозерный
7
1
79
365
Красный лук
1
0
8
41
Куриное яйцо
14
13
1
173
Майонез
1
34
2
314
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
113
59
100
1393
всего в 1 порции:
14
7
13
174
всего в 100 граммах:
13
7
11
158

автор рецепта:

дата публикации: 14.09.2015

просмотров: 3700

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5485 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...