Салат из капусты по-корейски рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Корейская

Кол-во порций: 5 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 39 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для салата из капусты по-корейски на 5 порций :

Рецепт приготовления салата из капусты по-корейски по шагам

Шаг 1
Салат из капусты по-корейски рецепт с фото 1-го шага
Есть много вариантов корейских салатов из белокочанной капусты. Этот вариант салата мне нравится тем, что процесс не трудоемкий и минимум ингредиентов. Нужны лишь всего свежая белокочанная капуста, одна луковица, два-три зубчика чеснока, соль, красный молотый перец и столовый уксус. Еще надо приготовить подходящую посуду, в которой будете делать салат; тарелку или деревянный кружок, чтобы накрыть капусту; и груз, которым придавливается салат.
Шаг 2
Салат из капусты по-корейски рецепт с фото 2-го шага
Начинаем с того, что моем капусту и оставляем, чтобы стекла вода. Затем надо вырезать кочерыжку и нарезать капусту полосками или нашинковать. Нарезанную капусту сложить в подходящую посуду, посолить и немного помять руками. После этого капусту оставляем на несколько часов. Я нарезанную капусту складываю в эмалированную кастрюлю. Оставляю примерно часа на два.
Шаг 3
Салат из капусты по-корейски рецепт с фото 3-го шага
После того, как капуста простояла несколько часов, очищаем и моем лук и чеснок. Далее лук нарезается колечками или полукольцами, а чеснок мелко измельчается. Чеснок предпочтительнее измельчать ножом. Если хотите, чтобы салат был поострее, возьмите чеснока побольше.
Шаг 4
Салат из капусты по-корейски рецепт с фото 4-го шага
Лук и чеснок высыпаем в капусту и перемешиваем. Перед добавлением лука, нарезанные кольца или полукольца разъедините друг от друга.
Шаг 5
Салат из капусты по-корейски рецепт с фото 5-го шага
Теперь добавляем красный молотый перец и уксус. И снова хорошо всё перемешиваем. Количество перца и уксуса на Ваш вкус. Я добавляю красного молотого перца чуть меньше половины чайной ложки, а уксуса одну столовую ложку.
Шаг 6
Салат из капусты по-корейски рецепт с фото 6-го шага
Сверху на капусту надо положить деревянный кружок или тарелку и придавить гнетом. И в таком виде кастрюлю с салатом поставьте в холодильник на два-три дня.
Шаг 7
Салат из капусты по-корейски рецепт с фото 7-го шага
Готовый салат, по желанию, можно заправить растительным маслом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
9
1
24
140
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
3
0
14
69
всего в блюде:
13
1
44
240
всего в 1 порции:
3
0
9
48
всего в 100 граммах:
2
0
7
39

автор рецепта:

дата публикации: 06.05.2015

просмотров: 2704

Комментарии и отзывы к рецепту

vk_165673439 09.05.2015
Хороший салатик!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...