Салат из клубники и свеклы рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Австрийская
Кол-во порций: 1 порция
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата из клубники и свеклы на 1 порцию :
Рецепт приготовления салата из клубники и свеклы по шагам
Салат из клубники и свеклы один из немногих салатов, который сочетает в себе необычность и оригинальность. Не удивляйтесь, но свекла и клубника великолепно сочетаются, салат очень яркий и запоминающийся, ну и к тому же очень полезный, так как здесь сплошные витамины. Приготовить салат вы сможете за 15 минут, вот правда свеклу вам придется отварить заранее. Молодой корнеплод варится быстро. В сотейник с водой отправьте свеклу, дождитесь пока закипит вода. Убавьте огонь и варите свеклу 35-40 минут. Этого времени будет вполне достаточно. Можно сварить и за 20 минут, тогда устройте свекле холодную шоковую терапию. Свеклу необходимо варить 20 минут, а потом следом отправить ее в очень холодную воду. Оставьте ее минут на 5 и можно свеклу использовать по назначению.
Свеклу очистить от кожуры и нарезать крупными квадратиками. Можно конечно и соломкой, тогда и клубнику надо будет нарезать соломкой.
Клубнику перебрать, очистить от зеленых хвостиков. Промыть под проточной водой и обсушить. Если ягоды крупные, разделите их пополам.
На тарелку, в которой будите подавать салат, выложить листья салата (предварительно их промыть и обсушить). Это может быть шпинат, руккола, листья айсберга. Если листья крупные, не режьте их, порвите руками.
Поверх свеклы выложить клубнику. Не жалейте ягод, салат получается вкусным и красивым. Заменить эту ягоду в этом салате увы не возможно.
Из оливкового масла, бальзамического уксуса приготовить заправку. Смешать оба ингредиента в равном количестве и хорошо перемешать. Можно добавить сок лайма, но именно в этом рецепте он будет на любителя. Либо приготовить заправку с горчицей. Не бойтесь экспериментировать и смешивать разные ингредиенты.
Салат присыпать порубленными грецкими орехами. Можно добавить семена кунжута, льна и другие любимые орехи или семечки. И приправить готовой заправкой.
Перед подачей салат можно слегка охладить, либо же клубника и свекла у вас должны быть уже хорошо охлажденные. Экзотический салат из клубники и свеклы готов. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свекла
2
0
10
46
Клубника
1
1
11
62
Салат
2
0
2
16
Оливковое масло
0
15
0
135
Уксус бальзамический
0
0
3
13
Грецкий орех
2
9
2
98
всего в блюде:
7
25
28
370
всего в 1 порции:
7
25
28
370
всего в 100 граммах:
2
6
7
91
