Салат из моркови рецепт с фото

Хочу познакомить вас с очень простым, но полезным и вкусным салатом, который подают на гренках или на сухариках. Его приготовление занимает очень мало времени. Морковь для салата нужно выбирать сахарных сортов, свежую и сочную. Обычно она бывает ярко выраженного оранжевого цвета. Тщательно моем её с помощью щёточки. Соскребаем ножом кожицу. Не очищаем, а именно соскребаем. Делаем это потому, что в кожице и под ней очень много витаминов. Затем натираем морковь на мелкой тёрке.

Лук-порей, а именно его белую и бледно салатовую часть, очищаем от верхних листьев. Очень тонко нарезаем. Эта часть лука нежная, не жёсткая, а зелёную часть не используем - она жёсткая и не особо вкусная.

В кастрюлю заливаем холодную воду, в неё опускаем вариться яйца, добавляем столовую ложку соли. Делаем это для того, чтобы легче было чистить от скорлупы. С момента закипания варим их 8 минут. Если яйца варить дольше, тогда желток приобретёт синеватый и некрасивый оттенок. Для салатов советую использовать при возможности базарные, домашние яйца с ярко оранжевым красивым желтком. Когда яйца сварились, отправьте их охлаждаться под холодную воду. Это также поможет лёгкому очищению. И ещё один совет. Готовым варёным яйцом стукните несколько раз по столу, чтобы разбить скорлупу, а затем покатайте яйцо по столу с небольшим нажимом. После этого скорлупа почти вся снимется одним пластом. Почистив яйца, потрите их на той же тёрке, что и морковь.

Соедините вместе морковь, лук-порей и яйца, посолите, поперчите.

Заправьте майонезом.

Самая вкусная подача этого салата на гренках или сухариках. Можно, конечно, и в салатнице. Мы выбрали сухарики.