Салат из морской капусты с морепродуктами рецепт с фото

Морская капуста считается одним из самых полезных продуктов. В ней представленный практически все витамины и микроэлементы, так необходимые человеку. Особенно она богата йодом. Для того чтобы получить суточную норму йода и некоторых других веществ человеку достаточно в день съедать всего 30 г (2 ст.л.) морской капусты! Как нельзя лучше она сочетается по вкусу со свежими помидорами, которые в значительной мере гасят ее "водяной" привкус. Благодаря этом такой салат понравится даже тем, кто морскую капусту не любит. Помидорки лучше всего нарезать ломтиками или соломкой.

Для салата необходимо использовать уже маринованную морскую капусту. Ее можно купить на рынке (берите без добавок!) либо же приготовить дома, что будет гораздо полезнее (см. рецепт "маринованная ламинария"). Выложите капусту в глубокую миску.

Мидии положите в кипящую воду на 1 минутку и выньте. Обсушите и положите в салат. Смешайте капусту с мидиями и помидорами.

Креветки отварите (если они сырые) или просто обдайте кипятком. Мелко измельчите чеснок. Смешайте все компоненты салата. Заправлять этот салат необходимо уксусом или лимонным соком по вкусу. На 500 гр ламинарии у меня ушло 6 ст. л. уксуса при условии, что муж любит вкус поярче. Я бы положила 3-4 ложки.

Подавать салат удобнее всего порционно, в пиалочках. Пусть каждому достанутся и мидии, и креветки=)

Кушайте на здоровье!=)