Салат из печени с фасолью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 49 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для салата из печени с фасолью на 4 порции :

Рецепт приготовления салата из печени с фасолью по шагам

Шаг 1
Салат из печени с фасолью рецепт с фото 1-го шага
По этому рецепту получается очень сытный салатик, который наша семья уплетает с удовольствием. Печень в сочетании с белой фасолью представляет собой источник белков, поэтому блюдо можно считать полноценным и использовать вместо основного! Для приготовления я взяла свиную печень, однако салат вполне можно приготовить с куриной или индюшиной печенью, и тогда он будет намного нежнее и сочнее! Приступим! Продукты для салата: печень свиная, фасоль, лук репчатый, соленые огурцы, соль, сахар, перец, уксус, вода, майонез. Свиную печень вымыть и порезать на крупные куски. Если нужно, удалить с них пленки и прожилки. Отварить печень в воде до готовности, немного присолив ее при этом. Очень важно не переварить печень, иначе она станет «резиновой» и невкусной. Оптимальное время варки - 20-25 минут.
Шаг 2
Салат из печени с фасолью рецепт с фото 2-го шага
Затем ее нужно вынуть из воды, остудить и нарезать соломкой или небольшими брусочками.
Шаг 3
Салат из печени с фасолью рецепт с фото 3-го шага
Фасоль, которую замочили с вечера, промыть под проточной водой, залить свежей водой и варить без добавления соли до полной готовности. Сваренные бобы должны стать мягкими, но не потерять при этом форму. Время варки может варьировать в зависимости от сорта фасоли. Ориентируйтесь примерно на 30-40 минут. Остывшую фасоль добавляем к печени.
Шаг 4
Салат из печени с фасолью рецепт с фото 4-го шага
Репчатый лук измельчаем. Чтобы избавить его от горчинки и придать салату необычный вкус, лук я мариновала быстрым способом. В результате такой процедуры лук становится хрустящим и немного сладковатым.
Шаг 5
Салат из печени с фасолью рецепт с фото 5-го шага
Выложить нарезанный лук в отдельную миску, залить теплой водой так, чтобы она покрывала лук. Добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и отставить миску в сторону на полчаса.
Шаг 6
Салат из печени с фасолью рецепт с фото 6-го шага
Готовый маринованный лук добавить в салат.
Шаг 7
Салат из печени с фасолью рецепт с фото 7-го шага
Соленый огурец порезать. Форма нарезки – любая, можно измельчить его полукольцами, можно мельче, на четвертушки, как я. Добавить его к остальным ингредиентам.
Шаг 8
Салат из печени с фасолью рецепт с фото 8-го шага
Салат заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Обратите внимание, что количество соли зависит от количества соленых огурцов, иначе можно легко пересолить салат. Перемешайте и подавайте к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Белая фасоль
46
4
103
656
Лук репчатый
2
0
12
62
Соленые огурцы
2
0
8
40
Пищевая соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
4
16
Перец черный молотый
0
0
1
6
Уксус
0
0
0
2
Вода
0
0
0
0
Майонез
3
84
5
784
всего в блюде:
53
88
133
1566
всего в 1 порции:
13
22
33
392
всего в 100 граммах:
2
3
4
49

автор рецепта:

дата публикации: 28.09.2014

просмотров: 6823

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...