Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 90 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 14г

Ингредиенты для салата из перловой крупы со свежими овощами на 4 порции :

Рецепт приготовления салата из перловой крупы со свежими овощами по шагам

Шаг 1
Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото 1-го шага
Кому-то она не очень нравится, кто-то находит ее самой вкусной крупой. Но равнодушно к перловке, пожалуй, не относится никто. Единственным недостатком этой крупы можно считать длительность варки, но, наверно, все хозяйки знают, как с этим бороться – залить перловую крупу водой и дать возможность постоять несколько часов, в идеале – всю ночь. Воспользовавшись этим советом, крупа будет готова за полчаса! Для разнообразия трапезы из перловки можно приготовить очень вкусный и необычный салатик со свежими овощами. Для салата будем использовать такие продукты: перловую крупу, розовый помидор, сладкий перец, огурцы, лук, оливковое масло, соль, перец, базилик и петрушку.
Шаг 2
Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото 2-го шага
Итак, перловая крупа простояла всю ночь в воде и теперь сварится за полчаса. Перед варкой крупу промыть и выбрать из нее негожие зерна. Варить перловку будем также в воде, на 1 стакан крупы возьмем 2 стакана жидкости. При варке крупу нужно будет посолить. Как только перловка будет готова, следует откинуть ее на дуршлаг или сито, промыть под струей холодной воды.
Шаг 3
Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото 3-го шага
Перловку оставим остывать, а пока займемся овощами. Берем розовый помидор, тщательно его моем, удаляем твердую часть у основания плода. Нарезаем овощ на кубики или брусочки. Я выбрала именно розовый помидор – как мне кажется, этот сорт более мясистый и сочный.
Шаг 4
Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото 4-го шага
Огурчики моем и очищаем от кожицы. Нарезаем их полукольцами или кубиками.
Шаг 5
Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото 5-го шага
Половинку сладкого перца нарежем кубиками, предварительно удалив с плода семена.
Шаг 6
Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото 6-го шага
Займемся приготовлением заправки. Нарезаем очень-очень мелко репчатый лук. Рубим вымытую зелень петрушки. Складываем лук и зелень в отдельной таре, солим и перчим. Добавляем оливковое масло и перемешиваем. Даем заправке постоять минут 5 , чтобы петрушка и лук «подружились» между собой. По желанию в заправку добавляют сок лимона, кинзу или сухой тимьян.
Шаг 7
Салат из перловой крупы со свежими овощами рецепт с фото 7-го шага
В миске перемешиваем отварную перловую крупу, измельченные огурцы, помидор, перец, заправляем смесью из лука и петрушки. Листья зеленого базилика можно измельчить сразу в салат, а можно просто украсить ими блюдо. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Перловая крупа
21
3
154
725
Помидор
1
0
4
20
Огурец
2
0
6
34
Перец сладкий болгарский
1
0
2
13
Лук репчатый
1
0
6
31
Оливковое масло
0
34
0
305
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Петрушка
0
0
1
5
Базилик
0
0
0
3
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
26
37
174
1142
всего в 1 порции:
7
9
44
286
всего в 100 граммах:
2
3
14
90

автор рецепта:

дата публикации: 27.08.2014

просмотров: 3779

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5036 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 834 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...