Салат из редиса с перепелиными яйцами рецепт с фото

Салат из редиса с перепелиными яйцами - легкий, витаминный салат. Готовлю я его обычно весной и летом, когда в продаже появляется свежая зелень и редис. С наступлением теплых деньков хочется готовить что-то легкое, не тяжелое и этот салат тому пример. Количество калорий в нем минимальное, заправляется салат обычным растительным маслом, можно конечно заправить и оливковым, но на мой взгляд обычное растительное масло сюда подходит больше всего. Начать приготовление салата лучше всего с перепелиных яиц. Перед тем как отправить яйца варить, я всегда их предварительно мою в прохладной воде. Перекладываю в сотейник или небольшую кастрюлю, добавляю немного соли и отправляю сотейник на плиту. Как только вода закипит, нужно будет убавить огонь и варить перепелиные яйца 5-7 минут. По готовности воду слить, яйца остудить в прохладной воде, так легче их будет очистить. И каждое перепелиное яйцо разрезать пополам.

Пока варятся яйца займемся редисом. Если редис сладкий, то я его не чищу. Убираю у редиса ботву, тщательно промываю под проточной водой и откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Нарезаем редис на тонкие пластины одинакового размера.

Зелень в салат можно добавить любую. У меня был пучок свежего зеленого лука, кинзы и укропа.

Зелень так же тщательно промываем в воде и насухо обтираем. Мелко шинкуем.

Далее перекладываем все ингредиенты в глубокую чащу. Добавляем соль, немного черного молотого перца и заправляем салат растительным маслом. Я добавила 3 столовые ложки масла.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем и даем настояться салату 5 минут. Салат из редиса с перепелиными яйцами готов. Подаем его самостоятельно или к основному блюду. Приятного Вам аппетита!