Салат из сельди и свеклы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 146 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы:

Ингредиенты для салата из сельди и свеклы на 6 порций :

Рецепт приготовления салата из сельди и свеклы по шагам

Шаг 1
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 1-го шага
Хочу вам предложить простой, сытный и вкусный салат. Кроме того, при желании можно сделать его красивым, ярким и он послужит украшением вашего стола. Сельдь желательно выбрать жирную и малосольную. Если она оказалась слишком солёной, вымочите её часика два в молоке.
Шаг 2
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 2-го шага
Как сделать филе из сельди? Отрежьте голову, разрежьте брюшко, удалите внутренности и серую плёночку внутри. Разрежьте сельдь вдоль спины до рёберных костей, снимите кожу. Аккуратно пальцами отделите хребет и рёберные кости. Возьмите пинцет и с его помощью удалите мелкие рёберные косточки. Желательно это делать при хорошем освещении. Мелкие косточки плохо видно. Проводите пальцем по мякоти и вы ощутите пальцем их, затем удаляйте пинцетом. Постарайтесь удалить все косточки - это нужно для того, чтобы ваши гости не вынимали кости изо рта и вам не было стыдно.
Шаг 3
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 3-го шага
Предварительно сварите картофель в мундирах, а также морковь. Охладите их. С картофеля снимите кожицу.
Шаг 4
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 4-го шага
С моркови также удалите кожицу.
Шаг 5
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 5-го шага
Лук в салат лучше брать красный, сладкий. У нас, к сожалению, был белый и горький. Поэтому, чтобы он не испортил вкус салата, мы его замаринуем. Мелко нарезаем лук, посыпаем его сахаром и пальчиками слегка перетираем, чтобы сахар растворился.
Шаг 6
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 6-го шага
Затем сбрызгиваем уксусом. Оставляем на пол часа замариноваться.
Шаг 7
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 7-го шага
Морковь, картофель нарезаем очень мелкими кубиками, добавляем к ним ложку растительного масла, чтобы они не слипались. Добавляем к ним мелко нарезанную сельдь. Нарезаем мелко, потому что салат нужно будет украшать свекольными рулетиками, чтобы в них вошло немного салата.
Шаг 8
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 8-го шага
Лук отжимаем от маринада и добавляем в салат.
Шаг 9
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 9-го шага
Заправляем салат домашним майонезом. Мы этот салат не солим, он достаточно солёный за счёт сельди. Если вам соли недостаточно, солите по своему вкусу.
Шаг 10
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 10-го шага
Сварите свеклу, охладите её. Почистите кожицу, а свеклу порежьте на тонкие слайсы. Лучше всего это делать с помощью шинковки.
Шаг 11
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 11-го шага
Начинаем сборку салата. На дно тарелки или салатницы выложите горочкой салат. На каждый лепесток свеклы положите немного салата, соедините края свекольного лепестка, подержите несколько секунд, а затем выкладывайте по краям салата лучиками. Порежьте зелёный лук и посыпьте им салат. В центре мы уложили розу из свеклы, а по краям украсили листочками петрушки.
Шаг 12
Салат из сельди и свеклы рецепт с фото 12-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сельдь соленая
63
7
0
317
Картофель
10
2
82
385
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Домашний майонез
11
117
9
1136
Растительное масло
0
17
0
153
Уксус 9%
0
0
0
2
Сахар
0
0
8
32
Свекла
3
0
19
92
Лук зеленый
0
0
0
3
Петрушка
0
0
0
2
всего в блюде:
89
143
129
2179
всего в 1 порции:
15
24
22
363
всего в 100 граммах:
6
10
9
146

автор рецепта:

дата публикации: 26.12.2013

просмотров: 3837

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 30.12.2013
Тома, я в восторге Обожаю селедку со свеклой, а у тебя такая подача, просто обалдеть!
Tori 30.12.2013
Согласна с Танюшкой, подача просто супер!и салатик)))
тамрико 30.12.2013
Спасибо девушки! Мы тоже любим селёдку со свеклой!А подача, это репетиция к праздникам!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5044 рецепта
Авторская — 1639 рецептов
Русская — 849 рецептов
Украинская — 632 рецепта
Европейская — 552 рецепта

Полный список...