Салат из селедки и авокадо рецепт с фото

Салат из селедки и авокадо с ржаными сухариками - это новый для меня салат с применением любимой соленой селедки. Авокадо, с его нежным ореховым привкусом, будет отлично сочетаться с овощами и морской рыбой. А ржаные сухарики с чесночным ароматом придадут аппетитный хруст. Салат получается очень вкусным и сытным из-за высокой калорийности авокадо и обжаренных сухариков. Ржаной хлеб нарезаем маленькими кубиками.

Хлеб нужно слегка обжарить на минимальном количестве растительного масла.

Пару зубчика чеснока нарезаем мелко или пропускаем через чеснодавилку и посыпаем им обжаренные сухарики.

Две небольших луковицы очистить и нарезать перьями.

Лук нужно замариновать: в посуду кладем лук, посыпаем его специями из паприки и черного молотого перца, добавим уксусной эссенции и растительного масла.

Для салата используем слабосоленую селедку. Селедку промываем, отрезаем голову и хвост, убираем внутренности рыбы.

Разделываем селедку на филе, снимаем кожу, убираем косточки.

Филе нарезаем на мелкие кубики.

Свекла и морковь у нас уже отварены. Очищаем их от кожуры.

Свеклу нарезаем кубиками, примерно такими, как и селедка.

Морковь тоже нарезаем кубиками.

Авокадо аккуратно разрезаем, не повредив косточку.

Нарезаем его кубиками.

Все составляющие салата готовы, осталось соединить их вместе. В салатник отправляются селедка, свекла и морковь, авокадо и замаринованный лук.

В салатнике все перемешиваем. Добавляем растительное масло, можно и оливковое. В порционную посуду кладем порцию салата, посыпаем сверху сухариками и зеленью.