Салат из сердца и фасоли рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата из сердца и фасоли на 4 порции :
Рецепт приготовления салата из сердца и фасоли по шагам
Салат вкусный и сытный. За счет маринованных грибов и лука, он не приторный. Да и сердце не такое калорийное как мясо. Майонез можно смело смешать с йогуртом или сметаной. Морковь можно заменить на корейскую, что бы не жарить. Готовьте. Не пожалеете.
Сначала необходимо отварить фасоль. Для этого желательно ее замочить в холодной воде на ночь. Замачивать нужно что бы избежать неприятных сюрпризов. Если сюрпризов не боитесь, тогда варите сразу до готовности. Если на ночь замочили фасоль, тогда нужно утром слить воду и варить в свежей воде до готовности. Сердце нужно варить 1,5 часа. Желательно каждые пол часа менять воду. Остывшее сердце, мелко нарезать кубиками. Сварить картофель в мундире. Готовый картофель залить холодной водой. Как остынет, почистить и натереть на крупной терке.
Одну луковицу необходимо замариновать. Для этого лук почистить и помыть и нарезать полукольцами. Залить крутым кипятком на 15 минут. Слить воду и лук промыть под проточной водой. Высыпать в миску и добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и отставить мариноваться. Второй лук с морковью почистить и помыть. Лук мелко нарезать кубиком, а морковь натереть на крупной терке. В хорошо разогретой сковороде с одной столовой ложкой подсолнечного масла припустить овощи до мягкого состояния. Пусть остывает.
Приготовить плоское блюдо и первым слоем выложить картофель. Смазать майонезом.
Второй слой выложить сердце. Я выложила половину нарезанного сердца. Смазать майонезом.
Третий слой пойдет фасоль.
Теперь четвертый слой маринованный лук. Лук нужно отжать руками и выложить на салфетку, что бы максимально стекла жидкость и выложить на фасоль. Смазать майонезом.
Снова выложить сердце. Майонез не нужен.
Теперь редька. У меня красная. Можно использовать любую или редис. Редьку натереть на крупной терке, выложить на салат и смазать майонезом.
Теперь выложить жаренный лук с морковью.
И последний слой грибы. У меня грибы сборные. Можно использовать любой гриб, но только не жаренный. Будет перегруз салату. Сверху смазать майонезом и посыпать, мелко нарезанной зеленью. У меня замороженная петрушка.
Вот и все, салат готов. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиное сердце
35
9
3
236
Лук репчатый
2
0
12
62
Морковь
1
0
5
26
Картофель
2
0
16
77
Белая фасоль
23
2
52
328
Маринованные грибы
6
1
3
48
Красная редька
2
0
7
40
Свежая зелень
0
0
1
5
Майонез
2
67
4
627
Поваренная соль
0
0
0
0
Яблочный уксус
0
0
0
6
Сахар
0
0
8
32
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
73
96
111
1640
всего в 1 порции:
18
24
28
410
всего в 100 граммах:
6
8
9
135
