Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 145 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 17г

Ингредиенты для салата из свеклы и фасоли на 3 порции :

Рецепт приготовления салата из свеклы и фасоли по шагам

Шаг 1
Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото 1-го шага
Предлагаю попробовать вкусный и очень сытный салат. Для данного рецепта будет использоваться два вида маринада для лука и чеснока. Итак, начнем приготовление. Фасоль нужно подготовить заранее. Накануне замочите её на ночь в воде. Утром воду слейте, залейте чистую и варите при слабом кипении до готовности. Нельзя допускать, чтобы фасоль сильно бурлила, иначе она разварится.
Шаг 2
Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото 2-го шага
Также заранее отварите свеклу. Для этого свеклу нужно вымыть с губкой, поместить в холодную воду и варить до готовности 50-60 минут. Проверяют готовность прокалываем в самом глубоком месте. Воду слить. Остудить овощи. Очистить от кожуры. Порезать кубиками размером с фасолину.
Шаг 3
Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото 3-го шага
Также для рецепт понадобится еще одна небольшая свекла сырая, а точнее её сок. Отожмите сок. Очистите головку чеснока. Поместите чеснок в свекольный сок и оставьте там мариноваться.
Шаг 4
Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото 4-го шага
Репчатый лук нужно очистить от шелухи, сполоснуть под проточной водой. Порезать полукольцами. Ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Далее в пиалочке развести в чистой воде уксус столовый, чайную ложку сахара и половинку ложки чайной соли. Поместить туда лук на 30 минут мариноваться.
Шаг 5
Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото 5-го шага
Отварить куриные яйца "в крутую". Почистить от скорлупы, вымыть. Порезать кубиками размером с фасолину.
Шаг 6
Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото 6-го шага
Для того, чтобы чеснок быстрее промариновался я порезала его на кусочки. Теперь отцеживаем его о сока и добавляем в салат.
Шаг 7
Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото 7-го шага
Соединяем ингредиенты салата в глубокой посудине: отварная фасоль, отцеженная от жидкости, свекла, маринованный лук и чеснок, соль, перец молотый, куриные яйца. Заправляем салат майонезом. Перемешиваем.
Шаг 8
Салат из свеклы и фасоли рецепт с фото 8-го шага
Дайте салату настояться минут 15 и можно подавать к столу. Я разложила по тарелочкам порционно, украсила веточками петрушки и капельками майонеза. Салат свекольный с фасолью готов, приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свекла
5
0
29
139
Белая фасоль
46
4
103
656
Куриное яйцо
21
19
1
259
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
1
0
3
15
Майонез
1
20
1
188
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
8
32
Уксус 9%
0
0
0
1
Вода
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Петрушка
1
0
1
7
всего в блюде:
76
43
152
1331
всего в 1 порции:
25
14
51
444
всего в 100 граммах:
8
5
17
145

автор рецепта:

дата публикации: 25.11.2013

просмотров: 20399

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 02.12.2013
Это для меня! Спасибо Викуля!
Оля 17.10.2014
Большое спасибо за рецепт! Второй раз делаю этот салатик, всем нравится!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...