Салат из утки и редьки рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата из утки и редьки на 2 порции :
Рецепт приготовления салата из утки и редьки по шагам
Салат из утки и редьки – это очень сытное и полезное блюдо. Сытность блюдо придает как раз утиное мясо, а пользу несет в себе редька. Из этого корнеплода готовят в основном поздней осенью и зимой. Как раз в это время организм нуждается в полезных веществах. Приготовление этого салата не займет много времени, поэтому его можно готовить за полчаса до приема пищи. Итак, необходимо подготовить утиное мясо. Мясо следует порезать небольшими по размеру кусочками.
Высыпать мясо в сковороду, кладем лавровый лист, молотый имбирь и заливаем мясо стаканом чистой питьевой воды. Не забывайте посолить мясо по вкусу.
Поставить сковороду на плиту, накрыть крышкой и готовить мясо около 20 минут. За это время должна испариться вся жидкость, а мясо обжарить на сковороде до появления румяного цвета. Благодаря этому утиное мясо станет более ароматным и придаст салату особый вкус.
Поставить на плиту сковороду, нагреть и налить небольшое количество подсолнечного масла. Как только масло нагреется необходимо высыпать в него весь лук. Лук жарить нужно при помешивании до румяного цвета.
Когда мясо и лук готовы, то переходим к редьке. Редьку очистить и сполоснуть водой. Натереть редьку на крупной терке.
Тертую редьку переложить в глубокую миску для приготовления салата. Измельченная таким образом редька получается сочнее нежели, если бы мы ее нарезали соломкой.
Добавить золотистый лук. Всё хорошо перемешать. Если салат покажется суховатым, то можно добавить еще немного подсолнечного масла. Салат готов, его осталось только посолить по своему вкусу и добавить немного молотого перца для аромата.
Получается теплый вариант салата, который можно сразу подать к столу. Либо подать такой салат чуть позже, охладив его. В некоторых случаях, в основном при сильной занятости, салат из утки и редьки может служить как самостоятельное блюдо для обеда или ужина. В таком случае его можно кушать с ломтиком хлеба или батона.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясо утки
47
114
0
1215
Лавровый лист
0
0
0
2
Имбирь сухой молотый
0
0
2
10
Вода
0
0
0
0
Пищевая соль
0
0
0
0
Лук репчатый
1
0
6
31
Редька
1
0
4
23
Подсолнечное масло
0
20
0
180
Перец черный молотый
0
0
0
2
всего в блюде:
49
134
12
1463
всего в 1 порции:
25
67
6
732
всего в 100 граммах:
7
19
2
204