Салат из зеленой редьки рецепт с фото

Это очень простой салат (или закуска) из зеленой редьки. Но, тем не менее, салат очень полезный! На две порции я беру одну крупную редьку или две небольшие. В этот раз у меня две небольшие зеленые редьки.

Редьку тщательно моем. Если корнеплоды с хорошей, чистой и свежей кожурой, то кожуру можно не счищать (в кожуре витаминов больше, чем в самой редьке). Если же кожура с какими-то болячками или редька долго хранилась, то редьку чистим. Затем редьку надо нарезать очень тонкими ломтиками. Или, как сейчас говорят - слайсами. Пожалуй, это самый сложный этап в приготовлении данного салата. Я сначала делаю ломтики с помощью терки Бёрнер.

А те ломтики, что оказались толстоваты, подрезаю керамическим ножом.

Делаем заправку. Для этого смешиваем растительное масло (любое на Ваш вкус) и уксус. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.

Заправляем редьку и перемешиваем. Салат можно есть сразу после приготовления. Но я предпочитаю оставить салат минут на 20-30. Салатник накрываю пищевой пленкой и ставлю его в холодильник.

Перед подачей, по желанию, посыпьте салат мелко нарезанной зеленью. Мне нравится с зеленым луком.