Салат модам Бекко рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 74 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для салата модам бекко на 4 порции :

Рецепт приготовления салата модам бекко по шагам

Шаг 1
Салат модам Бекко рецепт с фото 1-го шага
Очень вкусный салат. Салат фантастически нежный. Очень французский, ибо легкий, имеет тонкий вкус, ароматный и сладкий. В состав салата входит бальзамический крем, это не тоже самое, что бальзамический уксус. Не путайте оба понятия. Бальзамический уксус острый, кислый,а крем нежный, густой и сладковатый. Кабачок нарезать кружочками. Посолить и поперчить с обоих сторон. Лучше брать молодые кабачки, чтоб в них не было много крупных семян. Молодой кабачок нежнее и мягче.
Шаг 2
Салат модам Бекко рецепт с фото 2-го шага
Сковороду гриль разогреть. При помощи кисточки смазать сковороду растительным маслом. После этого уложить кабачки. Обжарить кабачки с двух сторон до ярких румяных полосочек на поверхности кабачка.
Шаг 3
Салат модам Бекко рецепт с фото 3-го шага
Балык, удалив пленки и жилочки, нарезать соломкой. Я использую свиной балык, но можно взять и куриный и даже рыбный. Самое главное, чтоб он не был как таранка.
Шаг 4
Салат модам Бекко рецепт с фото 4-го шага
Салатные листья помыть. Промакнуть полотенцем. Руками порвать листики салата Латук. Резать этот салат ножом нельзя. От этого салатные листья портятся, теряют упругость. Смешайте 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайную ложку бальзамического крема, 1 чайную ложку горчицы с зернами. Взбейте. Этой заправкой заправьте салат. Перемешайте все руками. Добавьте соли и перца по вкусу. Я еще добавила немного горчицы прям в миску, чтоб на листьях салата были отчетливо видны зернышки горчицы. Моя горчица очень сладкая и не испортит вкус салата.
Шаг 5
Салат модам Бекко рецепт с фото 5-го шага
На порционную тарелку выложите салатную подушку. Сверху уложите нарезанный соломкой обжаренный кабачок, нарезанный соломкой балык.
Шаг 6
Салат модам Бекко рецепт с фото 6-го шага
Отварите перепелиные яйца. Каждое разрежьте пополам. Уложите срезом вверх. Полейте весь салат бальзамическим соусом. Он не испортит вкус салата, но придаст лоску и яркости. Подайте салат к столу. Салат очень вкусный, интересный и загадочный.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Салат латук
2
1
3
24
0
0
0
0
Растительное масло
0
50
0
450
Перепелиные яйца
5
6
0
76
Бальзамический крем
0
0
14
50
Соус горчица зернистая
1
0
2
16
Кабачок
3
2
23
120
Свежая зелень
0
0
0
0
всего в блюде:
11
59
42
736
всего в 1 порции:
3
15
11
184
всего в 100 граммах:
1
6
4
74

автор рецепта:

дата публикации: 15.09.2014

просмотров: 2498

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5036 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 834 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...