Салат на грузинский манер рецепт с фото

Захотелось салата сочного, но без майонеза, масла. Такой, чтоб легкий был и вкусный. Вот что у меня вышло! Очень рекомендую приготовить и попробовать. Итак, вареную колбасу нарезать соломкой. Я взяла колбасу по типу "Русановская" (с кусочками ветчины). Она вкуснее и выглядит наряднее. Можно взять любую варенку, начиная от молочной и заканчивая докторской. Итак, колбасу нарезать соломкой. Если ваши кусочки слишком длинные, укоротите их.

Свежий огурец вымыть, срезать попки. Нарезать соломкой. Зелень нарезать меленько. Из зелени я использую молодой зеленый лук, петрушку(кинзу не очень люблю) и укроп. Подготовьте миску, где будет смешивать продукты и еще одну (поменьше) для приготовления заправки. Итак, колбасу, лук, огурец сложите в большую миску.

В другую миску поместите нарезанную зелень петрушки и укропа. Прибавьте 1-2 зубца чеснока, выдавленного через пресс. Залейте все это мацони и перемешайте. Добавьте мягкий козий сыр. Снова перемешайте. Получится довольно густой соус. Масса должна стать однородной. Козий сыр растворится в мацони. У кого нет козьего сыра, можно его заменить обычным зернистым творогом.

Натрите на крупной терке твердый сыр. Добавьте в большую миску. Заправьте салат полученным соусом. Посолите, добавьте специю хмели-сунели. Снова перемешайте. Дайте настояться около 20 минут и можно подавать к столу. Салат очень вкусный.

Салат украсить по вашему вкусу. Выложить такой салат можно на обычную плоскую тарелку, в вазочку, в бокал или в другую посуду, удобную к подаче и поеданию. Приятного аппетита.