Салат по-шопски рецепт с фото

Салат по-шопски – это визитная карточка болгарской кухни, типичный представитель легких и витаминных овощных салатов. Этот салат известен так же, как «Греческий» или «Оливье», и, несмотря на простоту, его можно встретить даже в ресторанном меню. Главное правило приготовления салата по-шопски – это обилие овощей и их сочетание с брынзой. Овощи могут быть разные, но болгарский перец, как самый популярный в Болгарии овощ, просто обязан быть в этом блюде. В качестве сыра в традиционном варианте салата используется болгарский шопский сыр, однако для наших краев этот продукт недоступен, и его обычно заменяют брынзой или фетой. Перед приготовлением салата все овощи нужно вымыть и обсушить. Помидоры нарезаем кубиками.

Добавляем к ним полоски болгарского перца (можно взять красный или зеленый болгарский перец).

Огурец нарезаем четвертинками, добавляем в салат.

Далее нарезаем лук. Чтобы салат был нежнее, я заменила обычный репчатый лук луком-пореем.

Салат по-шопски следует посолить, поперчить и полить ароматным оливковым маслом. Перемешать.

Теперь выкладываем салат на блюдо в виде горки.

Сверху укладываем кусочки брынзы. Сыр можно порезать, покрошить или натереть на терке. Салат по-шопски готов. Приятного аппетита!