Салат Рижское золото рецепт с фото

Салаты со шпротами менее популярны, чем остальные, но от этого не менее вкусны. Шпроты – продукт на любителя, и, честно сказать, здоровья вам он не прибавит. Но иногда хочется побаловать себя хоть и вредным, но таким вкусным продуктом, как шпроты в масле. Поэтому предлагаю приготовить салат по этому рецепту. Салат назван в честь известного бренда, выпускающего консервы «Шпроты в масле». На самом деле, его вариантов много, я готовлю салат «Рижское золото» с добавлением риса, кукурузы и маринованных огурцов. Перечень продуктов для салата таков: шпроты, консервированная кукуруза, рис, яйца, маринованные огурцы, морковь, майонез, зелень и оливки – для украшения. Отвариваем рис в воде, солим в процессе варки, но немного. Промываем и охлажденным складываем в салатник.

Добавляем консервированную кукурузу, с которой предварительно слили жидкость.

Маринованные огурцы (у меня корнишоны) режем кубиками или полукольцами, если совсем мелкие. Можно использовать также соленые огурцы, а можно и вовсе добавить свежие.

Шпроты, выложив на свободное блюдце, разминаем вилкой. Лишнее масло сливаем, в салате и так достаточно жиров.

Добавляем размятые шпроты.

Отвариваем яйца, чистим и крошим их – ножом или яйцерезкой. Морковь также следует отварить до готовности, а затем порезать и добавить в салат.

Заправляем майонезом и перемешиваем. По желанию можно досолить салат, однако учтите, что практически все продукты, которые мы добавляли, уже соленые. Формируем из салата полусферу или придаем ему любую другую, понравившуюся вам, форму.

Кружочками оливок и веточками укропа украшаем салат. Приятного аппетита!