Салат с булгуром и овощами рецепт с фото

Салат с булгуром и овощами - вкусный и полезный салат. Чем хорош этот салат и за что его многие так любят? Все дело в том, что его подают теплым, а теплые салаты можно подавать не просто как салаты, но и как полноценное блюдо, например на ужин. Салат получается очень сытным, а овощи в нем отлично сочетаются с крупой. Приготовить такой салат можно в любое время года и с разными сезонными овощами. Главным ингредиентом этого салата является булгур.

Для начала запечем перец. Сладкий болгарский перец промыть и обсушить. Выложить на фольгу для запекания. Слегка смазать оливковым маслом, присыпать пряными травами и отправить в духовку. Запекать перец при температуре 190 градусов 20 минут. Так же по желанию можно запечь и другие овощи, которые вы бы хотели видеть в салате, например кабачок или баклажан. Чем больше овощей в салате, тем сытнее будет он.

Сотейник с толстым дном установить на плиту и добавить 20 гр сливочного масла.

Булгур по правилам не промывают. Отправить его в сотейник к сливочному маслу и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.

Влить воду, довести ее до кипения и варить булгур под крышкой. Варится эта крупа быстро. Как только выкипит вся вода, накрыть сотейник крышкой и варить 5-7 минут.

К этому времени перец уже готов. Достать его из духовки, дать ему немного остыть и снять кожуру. Очистить от семян и порезать на небольшие квадратики.

Лук шалот или обычный лук нарезать на небольшие квадратики. Если лук горчит, то промыть его под проточной холодной водой.

Булгур готов. Переложить его в чашу.

Лук и болгарский перец соединить меду собой и приправить оливковым маслом и пряными травами с чесноком. Добавить овощи к крупе.

Салат с булгуром и овощами готов. Для аромата и красоты, можно добавить любую свежую зелень. Салат получается невероятно вкусным и сытным. Подавать его исключительно в теплом виде. Приятного аппетита!