Салат с фаршем и соленым огурцом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата с фаршем и соленым огурцом на 3 порции :
Рецепт приготовления салата с фаршем и соленым огурцом по шагам
Салат с фаршем и соленым огурцом необходимо начинать готовить с фарша. Мясной фарш в салате должен быть не сырой, поэтому выкладываем его в сковороду. Добавляем красный перец, пищевую соль и мускатный орех. Добавить немного воды к фаршу, чтобы он не пригорал. Тушить фарш под закрытой крышкой на медленном огне.
Фарш готовиться достаточно быстро, понадобится приблизительно 10-15 минут. Горячий фарш необходимо снять со сковороды и поместить на тарелку. Желательно, чтобы фарш полностью остыл и имел комнатную температуру.
Соленый огурец порезать на небольшие кусочки.
На дно салатницы выкладываем порезанный огурец.
Отварные куриные яйца должны быть почищены, а также иметь комнатную температуру. Чтобы яйца быстрее остывали, их можно заливать холодной водой и через 5 минут они будут нужной температуры. Яйца для салата необходимо потереть на мелкой терке.
Тертые яйца смешиваем с мясным фаршем.
Промытый водой укроп необходимо мелко нарезать.
К яйцам и мясному фаршу высыпать укроп. Хорошо перемешать.
Для заправки салата я взяла майонез, можно добавлять сметану или несладкий йогурт. Все ингредиенты тщательно перемешать вместе с майонезом. Посолить полученную массу по вкусу.
Вареную морковь почистить, и потереть на крупной терке в отдельную посуду.
Чеснок мелко нарезать и высыпать его к тертой моркови. Перемешиваем.
К моркови с чесноком также необходимо добавить небольшое количество майонеза и хорошо перемешать. Эту массу следует посолить и поперчить по своему вкусу. Добавляем сюда черный молотый перец, конечно, при желании можно добавить и красный, но я его добавила в мясо.
На соленые огурцы выкладываем массу, полученную из моркови. Укладываем её ровным плотным слоем.
Затем выкладываем массу, полученную из мясного фарша и яиц. Этот слой можно не утрамбовывать, а чтобы получилась горка. Салат украшаем сверху мелко порубленной зеленью или на свое усмотрение. Что хочу сказать по поводу этого салата, он получается достаточно сочным и в меру соленым. Так как в составе салата присутствует соленый огурец, то соли может потребоваться меньше, либо вообще не понадобится. Всё зависит от вкусовых предпочтений того, для кого готовится салат.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясной фарш
25
65
6
703
Мускатный орех молотый
0
1
1
11
Маринованные огурцы
3
0
2
19
Перец красный молотый
0
0
0
3
Пищевая соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Куриное яйцо
21
19
1
259
Укроп
0
0
1
6
Майонез
2
67
4
627
Морковь
1
0
5
26
Чеснок
3
0
14
69
Перец черный молотый
0
0
0
3
всего в блюде:
55
152
34
1726
всего в 1 порции:
18
51
11
575
всего в 100 граммах:
7
20
4
226
