Салат с кальмарами и яйцами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 152 кКал

Белки: 16г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для салата с кальмарами и яйцами на 8 порций :

Рецепт приготовления салата с кальмарами и яйцами по шагам

Шаг 1
Салат с кальмарами и яйцами рецепт с фото 1-го шага
Вариаций на тему блюд с кальмарами великое множество. Их варят, запекают, маринуют, а также добавляют в салаты. Кальмары прекрасно сочетаются с яйцами, грибами, морепродуктами, а также всевозможными гарнирами и соусами. Салаты на основе кальмаров просты и быстры. А нежный кальмар придает им отменный вкус. Сегодня приготовим простейший салат из кальмаров и яиц. Для этого нам понадобятся тушки кальмаров (цельные или уже обработанные, либо кольца), яйца ,майонез (можно заменить сметаной), шафран молотый, а также соль и перец по вкусу.
Шаг 2
Салат с кальмарами и яйцами рецепт с фото 2-го шага
Подготовьте кальмаров. Разморозьте их. Если у Вас кольца кальмаров или обработанные тушки, то Вам повезло, нужно их просто отварить. Если же, как и у меня, неразделанные, то нужно их для начала обработать. Для этого отрежьте голову и щупальца, они нам не нужны, оставляем только тело и плавники. Внутренности тоже выкидываем. Затем аккуратно очистите размороженного кальмара от коричневой кожицы ножом, она очень легко снимается или окуните кальмара в горячую воду, кожица сама "сползет". Обработайте таким образом все кальмары. Плавники для удобства нарезания отрежьте. Вскипятите воду и положите в нее кальмаров вариться 2 - 3 минуты. Дольше не варите, иначе кальмары будут жесткими, невкусными, похожими на резину. Подсаливать воду тоже нет необходимости. Солить будем уже готовый салат.
Шаг 3
Салат с кальмарами и яйцами рецепт с фото 3-го шага
Отварной кальмар слегка остудите и нарежьте тоненькими полосочками длиной примерно 2 - 3 сантиметра, а шириной не более 0,5 сантиметра. Для удобства сначала разрежьте кальмара вдоль на 4 равные части, а затем уже нарезайте полосочками.
Шаг 4
Салат с кальмарами и яйцами рецепт с фото 4-го шага
Яйца отварите вкрутую. Варите около 10 минут. После чего резко окуните их в чашку с холодной водой и оставьте их там на 3 - 5 минут. Это поможет Вам потом быстро и легко их почистить от скорлупы. После того, как яйца остыли, порежьте их кубиками или натрите на крупной терке.
Шаг 5
Салат с кальмарами и яйцами рецепт с фото 5-го шага
В чашку положите отварные кальмары и добавьте к ним порезанные яйца. Подсолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез или сметану. А также немолотый шафран (либо молотый, но под молотым часто можно встретить подделку).
Шаг 6
Салат с кальмарами и яйцами рецепт с фото 6-го шага
Всё тщательно перемешайте. Подавать порционно в креманках или в общем салатнике.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кальмар
171
21
19
950
Майонез
2
67
4
627
Куриное яйцо
35
32
2
432
Шафран
0
0
1
6
всего в блюде:
208
120
26
2015
всего в 1 порции:
26
15
3
252
всего в 100 граммах:
16
9
2
152

автор рецепта:

дата публикации: 13.04.2015

просмотров: 3541

Комментарии и отзывы к рецепту

vk_52691168 13.04.2015
А не много ли шафрана - 1 ч.ложка?
irinchik_orsk 14.04.2015
нет ,не много. он не молотый. и получается немного больше щипотки
vk_52691168 14.04.2015
Ну вообще-то щепотка - это обычно на кончике ножа когда. Если в ч.ложке, то примерно 1/4 ложки. И в том-то и дело, Вы-то пишите - шафран НЕ молотый. Первый раз вижу/слышу, чтобы натуральный шафран (рыльца) вот так вот использовали. Да и по цене чайная ложка настоящего шафрана золотая будет.
irinchik_orsk 14.04.2015
Не нравится- не готовьте! Могу покопаться в Ваших рецептах и пописать комментарии от делать нечего. Я здесь не за Вашими комментариями. Если Вы что-то первый раз слышите или видите - Ваше дело ))
vk_52691168 14.04.2015
цитата: "Могу покопаться в Ваших рецептах и пописать комментарии от делать нечего. Я здесь не за Вашими комментариями." мдааа... очень любезно... Что ж Вы так остро воспринимаете-то? Копаться в Ваших рецептах не собиралась и не собираюсь. А комментарий здесь написала из-за того, что интересно было выяснить про шафран.
irinchik_orsk 14.04.2015
ВЫ посмотрели б сначала объем, что ли... на килограмм кальмаров и 5 яиц - это немного!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5508 рецептов
Авторская — 1761 рецепт
Русская — 891 рецепт
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...