Салат с курагой и печенью рецепт с фото

Такого вида салат на любителя, так как он имеет сладковатый вкус, за счет содержания в блюде кураги. Такое блюдо можно использовать не только как салат, но и в виде второго блюда. Перед приготовлением подготовим все необходимые ингредиенты из списка.

Для приготовления салата с говяжьей печенью нам понадобится стандартная подготовка, вымочить печень в холодной воде или молоке, в течение одного или двух часов. После вымачивания всю жидкость с миски необходимо вылить и промыть печень в воде. Все хрящики и пленку с печени удалить и нарезать ее на маленькие кусочки, можно соломкой.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими квадратиками. Лук обжариваем вместе с говяжьей печенью, в течение 5 - 8 минут, солим по вкусу и даем остыть.

Курагу промываем и обсушиваем, нарезаем мелкими квадратиками.

Рис предварительно промываем в воде и варим на медленном огне в подсоленной воде, до готовности и даем остыть. Говяжью печень с луком, отварной рис, курагу и рубленную свежую зелень, выкладываем и соединяем в тарелке или салатнике.

Сверху обсыпаем тертым сыром, на мелкой терке. И в заключении остается только заправить все сметаной.

Салат можно подавать в охлажденном или в теплом виде. В принципе в обоих случаях он вкусный. По желанию украшаем блюдо зеленью и курагой. Как я и говорила такого вида блюдо можно подать как второе, только не заправлять сметаной. Ну, это уже на ваше усмотрение. Приятного аппетита!