Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 96 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для салата с моцареллой и яйцом - пашот на 2 порции :

Рецепт приготовления салата с моцареллой и яйцом - пашот по шагам

Шаг 1
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 1-го шага
Позавчера я делала салат весенний с яйцом-пашот, а вчера приготовила салат с моцареллой и яйцом-пашот. Получилось тоже очень вкусно. На две порции взяла два яйца (по одному на порцию). Количество овощей условное и зависит от размера овощей и от Вашего аппетита. Сыр моцарелла у меня в маленьких шариках. А для заправки салата - оливковое масло и бальзамический уксус. Ну и конечно же по вкусу соль.
Шаг 2
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 2-го шага
В этот раз яйца-пашот решила делать классическим способом. То есть на плите в сотейнике. На фото у меня сотейник, в котором уже начала закипать вода. И я держу половник, в который разбила яйцо, чтобы было удобнее опускать его в воду. Сейчас я сотейник вновь верну на плиту, добавлю соль (примерно чайную ложку) и столовый уксус (пол-чайной ложки). Как вода вновь закипит, я убавлю огонь, чтобы не было бурления, венчиком сделаю "водоворот" и опущу в воду яйцо.
Шаг 3
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 3-го шага
Когда я опустила в воду яйцо, я поняла, что фотоаппарат и приготовление яйца-пашот совершенно несовместимые вещи. И фото плохи, не четкие, смазанные, и яйца-пашот оставляют желать лучшего. Удалось лишь фото, когда через 4 минуты я собираюсь яйцо доставать шумовкой.
Шаг 4
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 4-го шага
Вот такие пашоты у меня получились. Одно яйцо еще более-менее, второе хуже первого. Но главное, что получилось. Ладно, пусть яйца-пашот полежат на бумажном полотенце, а я буду резать салат.
Шаг 5
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 5-го шага
Овощи у меня уже все перемытые. А салат я еще и обсушила. Начинаю с листьев салата - рву их руками и складываю в миску.
Шаг 6
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 6-го шага
Режу огурцы. Огурцы можно нарезать хоть брусочками, хоть колечками, хоть как Вам нравится. Я нарезала четверть-колечками и отправила их в миску.
Шаг 7
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 7-го шага
После измельчаю помидоры. Нарезаю помидоры кусочками, чтобы они по размеру соотносились с размером нарезанного огурца. И поместила помидоры в миску.
Шаг 8
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 8-го шага
Теперь в миску кладу красный лук, который нарезан тонкими четверть-колечками.
Шаг 9
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 9-го шага
Овощи перемешиваю, наливаю растительное масло и уксус. Затем снова перемешиваю и солю на свой вкус.
Шаг 10
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 10-го шага
Вскрываю упаковку с маленькими шариками моцареллы и сливаю рассол. Каждый шарик разрезаю пополам, складываю в миску с салатом и перемешиваю. Теперь салат полностью готов.
Шаг 11
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 11-го шага
Остается разложить салат по порциям на тарелки. Что я и делаю.
Шаг 12
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 12-го шага
Сверху на салат аккуратно укладываю яйцо-пашот. И потом решила сделать последний штрих.
Шаг 13
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 13-го шага
Последний штрих у меня вот такой - я надрезала желток.
Шаг 14
Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото 14-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
14
13
1
173
Салат
4
1
5
40
Огурец
2
0
6
34
Помидор
1
0
8
40
Красный лук
1
0
3
15
Сыр моцарелла
34
21
4
350
Оливковое масло
0
34
0
305
Уксус бальзамический
0
0
3
13
всего в блюде:
56
69
30
970
всего в 1 порции:
28
35
15
485
всего в 100 граммах:
6
7
3
96

автор рецепта:

дата публикации: 28.04.2015

просмотров: 4733

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...