Салат с моцареллой и яйцом - пашот рецепт с фото

Позавчера я делала салат весенний с яйцом-пашот, а вчера приготовила салат с моцареллой и яйцом-пашот. Получилось тоже очень вкусно. На две порции взяла два яйца (по одному на порцию). Количество овощей условное и зависит от размера овощей и от Вашего аппетита. Сыр моцарелла у меня в маленьких шариках. А для заправки салата - оливковое масло и бальзамический уксус. Ну и конечно же по вкусу соль.

В этот раз яйца-пашот решила делать классическим способом. То есть на плите в сотейнике. На фото у меня сотейник, в котором уже начала закипать вода. И я держу половник, в который разбила яйцо, чтобы было удобнее опускать его в воду. Сейчас я сотейник вновь верну на плиту, добавлю соль (примерно чайную ложку) и столовый уксус (пол-чайной ложки). Как вода вновь закипит, я убавлю огонь, чтобы не было бурления, венчиком сделаю "водоворот" и опущу в воду яйцо.

Когда я опустила в воду яйцо, я поняла, что фотоаппарат и приготовление яйца-пашот совершенно несовместимые вещи. И фото плохи, не четкие, смазанные, и яйца-пашот оставляют желать лучшего. Удалось лишь фото, когда через 4 минуты я собираюсь яйцо доставать шумовкой.

Вот такие пашоты у меня получились. Одно яйцо еще более-менее, второе хуже первого. Но главное, что получилось. Ладно, пусть яйца-пашот полежат на бумажном полотенце, а я буду резать салат.

Овощи у меня уже все перемытые. А салат я еще и обсушила. Начинаю с листьев салата - рву их руками и складываю в миску.

Режу огурцы. Огурцы можно нарезать хоть брусочками, хоть колечками, хоть как Вам нравится. Я нарезала четверть-колечками и отправила их в миску.

После измельчаю помидоры. Нарезаю помидоры кусочками, чтобы они по размеру соотносились с размером нарезанного огурца. И поместила помидоры в миску.

Теперь в миску кладу красный лук, который нарезан тонкими четверть-колечками.

Овощи перемешиваю, наливаю растительное масло и уксус. Затем снова перемешиваю и солю на свой вкус.

Вскрываю упаковку с маленькими шариками моцареллы и сливаю рассол. Каждый шарик разрезаю пополам, складываю в миску с салатом и перемешиваю. Теперь салат полностью готов.

Остается разложить салат по порциям на тарелки. Что я и делаю.

Сверху на салат аккуратно укладываю яйцо-пашот. И потом решила сделать последний штрих.

Последний штрих у меня вот такой - я надрезала желток.

Приятного аппетита!